ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Суп-пюре из шампиньонов или белых грибов
Суп-пюре из шампиньонов или белых грибов
АВТОР: Ким Черотов
порции:  4ГОТОВИТЬ:  1 час 5 минут
612
Чтобы грибы лучше разваривались и отдавали бульону свой вкус и запах, их лучше сначала провернуть через мясорубку. Для этого супа хороши белые грибы, ну, а если таковых нет — возьмите шампиньоны.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
496
18
37
25
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Шампиньоны
600 г
Пшеничная мука
2 столовые ложки
Молоко
4 стакана
Сливочное масло
4 столовые ложки
Репчатый лук
1 штука
Морковь
1 штука
Яичный желток
2 штуки
Сливки
1 стакан
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 5 минут
Распечатать
1Свежие шампиньоны очистить, вымыть, пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, разрезанную вдоль на 2 части морковь и целую луковицу, накрыть крышкой и тушить 40-45 минут, потом прибавить стакан воды и прокипятить.
2В суповой кастрюле слегка поджарить 2 столовые ложки муки с 2 столовыми ложками масла, развести 4 стаканами горячего молока и стаканом овощного отвара или воды, вскипятить, смешать с тушеными шампиньонами (удалив морковь и луковицу) и варить 15-20 минут.
3После варки по вкусу положить соль, заправить суп маслом и яичными желтками, смешанными со сливками. Отдельно подать гренки.
Совет к рецептуТак же можно приготовить суп из свежих белых грибов или сморчков.
Этот рецепт в статье:
Комментарии (13):
0
вкусно и очень молочно😀действительно, молока много и слив масла поменьше советую добавлять😝
0
просто отпад! Давно искала рецепт именно этого супчика, ела его всего один раз в ресторане и влюбилась, а тут опа- а это он и есть;))) спасибо!
0
Вкусно, спасибо автору за рецепт. Молока добавлял не 4., а 3 стакана.
Читайте также:
Похожие рецепты
Пассателли в курином бульоне
Автор: Еда
6 порций
20 минут
1
2
0
Суп «Гром и молния»
Автор: Еда
5 порций
1 час
4
2
0
Тыквенный суп на сливках
Автор: Сергей Александрович Кудрин
1 порция
1 час
0
2
0
Охлажденный суп из авокадо и сельдерея с салатом из королевского краба и синего базилика
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
3 часа
1
1
0
Щи из плеча индейки с крапивой и щавелем
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
25 минут
0
2
0
Куриный суп с соевым соусом и вермишелью
Автор: Валерия Федорова
5 порций
1 час 15 минут
2
1
0
Морковный суп с кокосовыми сливками
Автор: Макс Резник
1 порция
35 минут
5
1
0
Рыбный суп
Автор: Еда
6 порций
40 минут
2
2
0
Рагу жены крестьянина
Автор: Еда
6 порций
2 часа
1
1
0
Пряный суп-пюре с плавленым сыром
Автор: Натали Натали
6 порций
5 минут
1
0
1
Свекольник c копченой сметаной
Автор: Еда
4 порции
1 час
13
3
0
Свекольник c телятиной и соевым соусом
Автор: Еда
4 порции
1 час 40 минут
9
2
0