Суп с курицей в паназиатском стиле
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
20

Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
659
23
37
57
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Перец чили
4 штукиШампиньоны
100 гКокосовое молоко
400 млКуриное филе
1 штукаКуриный бульон
2 стаканаРыбный соус
3 столовые ложкиКинза
по вкусуСок лайма
2 столовые ложкиСемена кориандра
½ чайные ложкиЛимонная трава
2 стебляКуркума
½ чайные ложкиСвежий имбирь
6 кусковЦедра лайма
1 штукаПальмовый сахар
1 чайная ложкаКумин (зира)
щепоткаПальмовое масло
4 столовые ложкиИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Перчик очистить, мелко нарубить вместе с имбирем.
2На сухой сковороде обжарить кориандр и зиру до появления аромата, влить половину масла, добавить перчик и имбирь, через 2–3 минуты всыпать куркуму, перемешать, переложить в ступку, растереть до состояния однородной пасты.
3В той же сковороде с остальным маслом обжарить куриное филе целиком со всех сторон, на сильном огне до золотистой корочки, вынуть и отложить.
4Половник бульона смешать с пастой из специй, влить в основной бульон, добавить половину кокосового молока, цедру лайма, лимонную траву (раздавить ножом), рыбный соус, сахар, сок лайма, довести до кипения, добавить порезанную ломтиками куриную грудку, грибы, довести до кипения, готовить на среднем огне 2 минуты.
5Влить остальное молоко, добавить по вкусу сок лайма, рыбный соус, сахар, добавить мелкорубленную кинзу, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты