Суп со сливочной курицей и кукурузой
порций: 6ГОТОВИТЬ:
1 час 45 минут
1 час 45 минут
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
418
22
25
22
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сливочное масло
20 гОливковое масло
1 столовая ложкаКурица
½ кгЧеснок
2 зубчикаЛук-порей
1 стебельСтебель сельдерея
1 штукаЛавровый лист
1 штукаТимьян
½ чайные ложкиКуриный бульон
1 лШерри
3 столовые ложкиПочатки кукурузы
550 гКартофель
1 штукаСливки
200 млЛук-резанец
по вкусуИнструкция приготовления
1 час 45 минут
Распечатать
1Возьмите большую кастрюлю, разогрейте в ней сливочное и оливковое масло на сильном огне. Удалите из курицы кости, жир, кожу и тонко нарежьте. Обваляйте в панировочных сухарях и обжаривайте в течение 3 минут до золотистого цвета. Положите в миску, накройте крышкой и уберите в холодильник.
2Запеките 1 картофелину и нарежьте на кубики по 1 см.
3Нарежьте чеснок, лук-порей, сельдерей, тимьян. Положите их в ту же кастрюлю, где готовилась курица, вместе с лавровым листом и обжаривайте 2 минуты или пока лук-порей не станет мягким (чеснок не должен сгореть). Добавьте бульон, шерри и 500 мл воды и помешивайте, следя, чтобы ничего не прилипало ко дну. Добавьте кукурузу и нарезанный картофель и доведите до кипения. Варите на медленном огне 1 час, убирая пенку. Слегка охладите.
4Выньте лавровый лист и сделайте из получившегося супа пюре. Влейте пюре в чистую кастрюлю, добавьте сливки, курицу и варите на среднем огне 2–3 минуты, но не доводите до кипения. Посолите.
5Тарелку украсьте сливками и нашинкованным луком-резанцом. Подавайте с хлебом с толстой коркой.
Совет к рецептуМожно использовать и свежую, и консервированную, и замороженную кукурузу.
Комментарии
Похожие рецепты
