Суп со сливочной курицей и кукурузой

АВТОР: Dasha

порций: 6ГОТОВИТЬ: 1 час 45 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Dasha9 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

418

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

20 г

Оливковое масло

1 столовая ложка

Курица

¹/₂килограмма

Чеснок

2 зубчика

Лук-порей

1 стебель

Стебель сельдерея

1 штука

Лавровый лист

1 штука

Тимьян

¹/₂чайной ложки

Куриный бульон

1 литр

Шерри

3 столовые ложки

Початки кукурузы

550 г

Картофель

1 штука

Сливки

200 мл

Лук-резанец

по вкусу

Инструкция приготовления1 час 45 минут

Распечатать

1.Возьмите большую кастрюлю, разогрейте в ней сливочное и оливковое масло на сильном огне. Удалите из курицы кости, жир, кожу и тонко нарежьте. Обваляйте в панировочных сухарях и обжаривайте в течение 3 минут до золотистого цвета. Положите в миску, накройте крышкой и уберите в холодильник.

ШпаргалкаКак разделать цыпленка на шесть частей

2.Запеките 1 картофелину и нарежьте на кубики по 1 см.

ИнструментНож шефский

3.Нарежьте чеснок, лук-порей, сельдерей, тимьян. Положите их в ту же кастрюлю, где готовилась курица, вместе с лавровым листом и обжаривайте 2 минуты или пока лук-порей не станет мягким (чеснок не должен сгореть). Добавьте бульон, шерри и 500 мл воды и помешивайте, следя, чтобы ничего не прилипало ко дну. Добавьте кукурузу и нарезанный картофель и доведите до кипения. Варите на медленном огне 1 час, убирая пенку. Слегка охладите.

ШпаргалкаКак приготовить куриный бульон

4.Выньте лавровый лист и сделайте из получившегося супа пюре. Влейте пюре в чистую кастрюлю, добавьте сливки, курицу и варите на среднем огне 2–3 минуты, но не доводите до кипения. Посолите.

5.Тарелку украсьте сливками и нашинкованным луком-резанцом. Подавайте с хлебом с толстой коркой.

Совет к рецептуМожно использовать и свежую, и консервированную, и замороженную кукурузу.