Тайский кокосовый суп с карри

Инструкция приготовления

• 1. Маринуйте шиитаке в соке 0,5 лайма и щепоткой соли.
• 2. В блендере измельчите мякоть кокосов и смешайте с молоком 1 кокоса до мягкой консистенции. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 3. Добавьте имбирь, сок 1 лайма, оливковое масло, финики, соль, соевый соус, чеснок, карри и чили. Все тщательно измельчите и взбейте до мягкого состояния. Шпаргалка Как подготовить имбирь
• 4. Достаньте грибы из маринада. Добавьте в суп с нарезанным зеленым луком. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 5. Аккуратно нагрейте суп до теплого состояния.