Тархана
порции: 3ГОТОВИТЬ:
45 минут
45 минут
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
2467
84
40
460
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Репчатый лук
75 гКуриное яйцо
5 штукСоль
по вкусуМорковь
20 гМолоко
1 лПшеничная мука
900 гТопленое масло
10 гКуриный бульон
500 млКурица
170 гКартофельная мука
900 гМята
10 гИнструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Картофельную и пшеничную муку смешать, залить горячим молоком и снова хорошо перемешать.
2Яйца взбить, смешать с мацуном, а затем этой смесью постепенно залить подготовленную муку.
3Замесить тесто и оставить его до следующего дня.
4Подготовленное тесто разделить на небольшие кусочки, положить на полотенце и высушить, после чего растирать его и просеивать, чтобы отделить мелочь.
5Полученную тархану нужно хранить в стеклянной банке.
6В кипящий куриный бульон засыпать тархану и варить на небольшом огне.
7За 10–15 минут до подачи опустить в суп мелконарезанный и обжаренный в масле репчатый лук и нарезанные листья мяты.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
