Томатный суп-пюре классический

АВТОР: Lady Core

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Lady CoreПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

120

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лук

1 штука

Чеснок

5 зубчиков

Помидоры в собственном соку

800 г

Вода

1 стакан

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Сливочное масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Луковицу очистить и нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2Выложить в кастрюлю сливочное масло, растопить его. Отправить туда лук. Обжарить, помешивая, до прозрачности. Добавить чеснок, жарить еще пару минут.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

3Добавить в кастрюлю консервированные томаты. Посолить и поперчить по вкусу, можно добавить сушеные травы для аромата.

4Влить стакан воды или бульона. Довести до кипения и оставить томиться на среднем огне минут на 15–20.

5Снять с огня, остудить немного и измельчить в блендере до состояния пюре. После снова отправить на плиту и довести до кипения. Все, супчик можно подавать к столу.