
Тыквенный крем-суп с креветками и зеленью

НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
915
ккал
-
Белки
66,6
грамм
-
Жиры
53
грамм
-
Углеводы
51,2
грамм
Ингредиенты
Вода 400 мл
Тыква 400 г
Помидоры 200 г
Чеснок 2 зубчика
Картофель 200 г
Королевские креветки 14 штук
Соль 1 чайная ложка
Шрирача по вкусу
Кинза 1 пучок
Зеленый лук по вкусу
Растительное масло 4 столовые ложки
Кокосовое молоко 8 столовых ложек
Лук-порей 1 штука
Инструкция приготовления
-
1. Отварить креветки.
Шпаргалка Как подготовить креветки
-
2. Нарезать овощи.
Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
-
3. В подготовленной воде отварить тыкву и картофель до мягкости, затем убавить огонь, добавить кокосовое молоко и варить еще 10 минут.
Шпаргалка Как подготовить тыкву
-
4. Обжарить чеснок, лук-порей и помидоры в масле с добавлением соли.
Шпаргалка Как подготовить чеснок
-
5. Измельчить в блендере чеснок, лук-порей, а также тыкву и картофель вместе с тем бульоном, в котором они варились.
Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
-
7. Разлить суп по тарелкам, сверху посыпать зеленым луком и кинзой, полить соусом шрирача, украсить креветками.
Шпаргалка Как нарезать зелень
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.