Диетическое тирамису

АВТОР: Виктория Останина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

1 час + 2 часа

Автор рецепта

Автор: Виктория Останина106 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

186

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

6 штук

Кукурузная мука

120 г

Соль

на кончике ножа

Экстракт стевии

по вкусу

Натуральный кофе

2 чайные ложки

Кипяток

200 мл

Мягкий творог

300 г

Какао-порошок

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час + 2 часа

Распечатать

1Для теста: Белки 3 яиц взбить с щепоткой соли до крепких пиков.

ШпаргалкаКак взбить белки

2Желтки 3 яиц взбить с подсластителем и ванилином;

ИнструментМиксер

3Просеять к желткам муку, перемешать до однородности;

ИнструментСеялка для муки

4Аккуратно ввести белки, медленно перемешивая массу снизу вверх;

5Поместить тесто в кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком и выложить на силиконовый коврик в форме плоских длинных печенек (аля «Савоярди»).

ИнструментРожок кондитерский

6Выпекать в разогретой до 180° духовке минут 12 (не пересушите!).

ИнструментТермометр для духовки

7Для крема: Белки 3 яиц взбить с щепоткой соли до крепких пиков.

8Желтки 3 яиц взбить с подсластителем и ванилином.

9К желткам добавить мягкий творог, хорошо перемешать.

10Аккуратно ввести белки, медленно перемешивая массу снизу вверх.

ИнструментСиликоновые лопатки

11Заварить крепкий кофе и перелить в неглубокую тарелку, для удобства.

ИнструментКофемашина PrimaDonna Elite от De’Longhi

12Готовое печенье окунаем в кофе на несколько секунд для пропитки и выкладываем ими дно формы, смазываем творожным кремом, затем ещё слой печенья и сверху слой крема (всего должно получиться 4 слоя).

13Сверху равномерно распылить какао-порошок и отправить в холодильник на несколько часов.