ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Хлеб для тостов (Pain de mie)

Хлеб для тостов (Pain de mie)

АВТОР: Оля Давыдова
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
2 часа 50 минут
2 часа 50 минут
11
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
176
4
4
31
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Вода
300 мл
Сливочное масло
2 столовые ложки
Соль
по вкусу
Молоко
50 мл
Пшеничная мука
500 г
Свежие дрожжи
10 г
Инструкция приготовления
2 часа 50 минут
Распечатать
1Смажьте маслом 2 формы для буханок по 500 г.
Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.
Инструмент
Силиконовые формы для выпечки
2Разогрейте духовку до 250 градусов.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
3Замесите тесто. Для этого вотрите дрожжи в муку до образования однородной крошки. Добавьте соль, потом воду и молоко. Вымешивайте 2 – 3 минуты, пока тесто не начнет собираться в ком. Оставьте тесто подниматься на 1 час.
4Разделите тесто на 2 части и сформируйте 2 тугих батона.
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Инструмент
Нож керамический
5Уложите батоны в формы и оставьте на 1 час в теплом месте, накрыв крышкой или металлическим противнем.
6Поставьте формы в духовку, уменьшите температуру до 220 градусов и пеките 20 – 25 минут, не снимая противня, а потом 5 минут - в открытую.
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:

Что можно попробовать на фестивале «Кусь Фест»

Кулинарное караоке, стомп-шоу, маркет свежих продуктов и гастрономический стритфуд на фестивале для всей семьи «Кусь Фест»

Что есть в июне

О главных продуктах начала лета и рецептах с ними рассказывает шеф-повар
Похожие рецепты
Ржаной хлеб
Ржаной хлеб
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
6 порций
50 минут
0
1
0
Домашний хлеб
Домашний хлеб
Автор: Еда
10 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Домашний зерновой хлеб
Домашний зерновой хлеб
Автор: Еда
10 порций
2 часа 30 минут
1
2
0
Хлеб из творога
Хлеб из творога
Автор: Лоскутова Марианна
10 порций
1 час 35 минут
2
1
0
Хлеб с изюмом и коричной завитушкой
Хлеб с изюмом и коричной завитушкой
Автор: Еда
36 порций
4 часа
0
1
0
Хлеб домашний с грецким орехом
Хлеб домашний с грецким орехом
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
30 минут
1
1
0
Сухарики из белого батона с твердым сыром запеченные в духовке
Сухарики из белого батона с твердым сыром запеченные в духовке
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
1 час
0
1
0
Сухарики в духовке из белого батона с укропом и чесноком
Сухарики в духовке из белого батона с укропом и чесноком
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
1 час
1
1
0
Пита
Пита
Автор: Татьяна Гришкова
5 порций
30 минут
0
1
0
Французские гренки с фруктами
Французские гренки с фруктами
Автор: Еда
4 порции
40 минут
11
4
0