Крем английский

Инструкция приготовления

• 1. Молоко вскипятить с сахаром. Яичные желтки взбить и при непрерывном помешивании добавить их в горячее молоко. Смесь перелить в кастрюлю и, непрерывно помешивая, варить на водяной бане до загустения при температуре 70–80 градусов (смесь не должна кипеть). Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 2. Готовый крем разлить в вазочки, охладить и подать, украсив фруктами из варенья.