Крем-карамель с лимонной травой, чили, саке и анисом
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
403
ккал
-
Белки
10
грамм
-
Жиры
11,9
грамм
-
Углеводы
59
грамм
Ингредиенты
Молоко 200 мл
Красный перец чили 1 штука
Саке 2 столовые ложки
Палочки корицы 1 штука
Лимонная трава 2 стебля
Анис (бадьян) 1 штука
Сахар 100 г
Яичный желток 2 штуки
Яйцо куриное 1 штука
Вода 4 столовые ложки
Инструкция приготовления
-
1. В сковороду налейте молоко и саке, положите лимонную траву, чили, корицу и анис. Поставьте на средний огонь на 15 минут, не давая кипеть. Снимите с огня и дайте настояться.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
-
2. Разогрейте духовку до 150 градусов. В кастрюлю насыпьте половину сахара и налейте воду. Поставьте на медленный огонь и перемешивайте, не давая кипеть, до растворения сахара. Увеличьте огонь и варите, пока карамель не станет золотистой. Аккуратно вылейте карамель в две 150 мл формы.
-
3. В миске взбейте оставшийся сахар, яйцо и желтки до состояния крема. Процедите молоко и добавьте к яйцам, хорошо перемешайте и заполните массой формочки с карамелью. Поставьте формы в глубокий противень и залейте наполовину кипящей водой. Поставьте в духовку на 40-45 минут до готовности. Оставьте остывать на противне и переверните на 2 сервировочные тарелки.
Шпаргалка
Как приготовить крем-карамель
Похожие рецепты
Яичные тарталетки
Ингредиенты
Яйцо куриное 4 штуки
Пшеничная мука 200 г
Сахар 130 г
Сливочное масло 100 г
Молоко 100 мл
Вода 100 мл
Шоколадный флан
Ингредиенты
Молоко 500 мл
Желатин в пластинах 5 штук
Черный шоколад 70% 150 г
Сахар 100 г
Яичный желток 2 штуки
Яйцо куриное 1 штука
Десерт с корицей (Crema catalana)
Ингредиенты
Молоко 1 л
Сахар 150 г
Картофельный крахмал 25 г
Яичный желток 7 штук
Лимонная цедра 1 штука
Палочки корицы 1 штука
Жасминовое крем-брюле с пряными апельсинами
Ингредиенты
Апельсины 4 штуки
Свежий имбирь 30 г
Желатин в пластинах 2 штуки
Абрикосовый сок 400 мл
Лимонная трава 2 стебля
Белое сухое вино 150 мл
Сахар 225 г
Анис (бадьян) 2 штуки
Палочки корицы 1 штука
Ванильный стручок 2 штуки
Молоко 500 мл
Сливки 250 мл
Зеленый жасминовый чай в пакетиках 3 штуки
Яйцо куриное 2 штуки
Яичный желток 4 штуки
Коричневый сахар 6 столовых ложек
Сахарная пудра 1 столовая ложка
Флан с карамелью
Ингредиенты
Молоко 500 мл
Ванильная эссенция 1 столовая ложка
Сахар 180 г
Лимон ½ штуки
Яйцо куриное 5 штук
Вода 2 столовые ложки
Яичный флан
Ингредиенты
Яйцо куриное 3 штуки
Вода 1 столовая ложка
Сгущенное молоко 200 г
Сахар 2 столовые ложки
Молоко 1 стакан
Комментарии: 3
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.