Крем-карамель с лимонной травой, чили, саке и анисом

Крем-карамель с лимонной травой, чили, саке и анисом

Автор: Ольга Худина
порции: 2 готовить: 25 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5317 рецептов

Ингредиенты

Молоко 200 мл

Красный перец чили 1 штука

Саке 2 столовые ложки

Палочки корицы 1 штука

Лимонная трава 2 стебля

Анис (бадьян) 1 штука

Сахар 100 г

Яичный желток 2 штуки

Куриное яйцо 1 штука

Вода 4 столовые ложки

Инструкция приготовления

25 минут Распечатать
  • 1. В сковороду налейте молоко и саке, положите лимонную траву, чили, корицу и анис. Поставьте на средний огонь на 15 минут, не давая кипеть. Снимите с огня и дайте настояться.
  • 2. Разогрейте духовку до 150 градусов. В кастрюлю насыпьте половину сахара и налейте воду. Поставьте на медленный огонь и перемешивайте, не давая кипеть, до растворения сахара. Увеличьте огонь и варите, пока карамель не станет золотистой. Аккуратно вылейте карамель в две 150 мл формы.
  • 3. В миске взбейте оставшийся сахар, яйцо и желтки до состояния крема. Процедите молоко и добавьте к яйцам, хорошо перемешайте и заполните массой формочки с карамелью. Поставьте формы в глубокий противень и залейте наполовину кипящей водой. Поставьте в духовку на 40-45 минут до готовности. Оставьте остывать на противне и переверните на 2 сервировочные тарелки.

Похожие рецепты

Масляный крем шарлотт

Автор: Еда
5 ингредиентов
8 порций 2 часа

Ингредиенты

Сливочное масло 200 г

Сахар 180 г

Куриное яйцо 1 штука

Ванильный сахар 10 г

Молоко 120 мл

перейти на страницу рецепта
17
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Банановые оладьи на молоке

Автор: Мария Плотникова
6 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Куриное яйцо 1 штука

Бананы 2 штуки

Молоко ¼ стакана

Сахар ½ стакана

Пшеничная мука 1 стакан

Растительное масло 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
7291
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Крем сливочный

Автор: Кира Аветова
5 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Сливочное масло 200 г

Молоко ½ стакана

Сахар 1 стакан

Ванилин ¼ чайной ложки

Куриное яйцо 1 штука

перейти на страницу рецепта
507
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Десерт с корицей (Crema catalana)

Автор: Юлия
6 ингредиентов
6 порций 30 минут

Ингредиенты

Молоко 1 л

Сахар 150 г

Картофельный крахмал 25 г

Яичный желток 7 штук

Лимонная цедра 1 штука

Палочки корицы 1 штука

перейти на страницу рецепта
113
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Вафли на молоке

Автор: Елена Москалева
5 ингредиентов
8 порций 40 минут

Ингредиенты

Молоко ½ л

Маргарин 125 г

Куриное яйцо 1 штука

Сахар 200 г

Ванильный сахар по вкусу

перейти на страницу рецепта
131
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Заварной крем со сливочным маслом

Автор: COOLinar
6 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Сливочное масло 150 г

Молоко 1 стакан

Сахар 1 стакан

Куриное яйцо 1 штука

Ванилин 1 штука

перейти на страницу рецепта
299
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов