Крем-карамель с лимонной травой, чили, саке и анисом
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
403
ккал
-
Белки
10
грамм
-
Жиры
11,9
грамм
-
Углеводы
59
грамм
Ингредиенты
Молоко 200 мл
Красный перец чили 1 штука
Саке 2 столовые ложки
Палочки корицы 1 штука
Лимонная трава 2 стебля
Анис (бадьян) 1 штука
Сахар 100 г
Яичный желток 2 штуки
Яйцо куриное 1 штука
Вода 4 столовые ложки
Инструкция приготовления
-
1. В сковороду налейте молоко и саке, положите лимонную траву, чили, корицу и анис. Поставьте на средний огонь на 15 минут, не давая кипеть. Снимите с огня и дайте настояться.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
-
2. Разогрейте духовку до 150 градусов. В кастрюлю насыпьте половину сахара и налейте воду. Поставьте на медленный огонь и перемешивайте, не давая кипеть, до растворения сахара. Увеличьте огонь и варите, пока карамель не станет золотистой. Аккуратно вылейте карамель в две 150 мл формы.
-
3. В миске взбейте оставшийся сахар, яйцо и желтки до состояния крема. Процедите молоко и добавьте к яйцам, хорошо перемешайте и заполните массой формочки с карамелью. Поставьте формы в глубокий противень и залейте наполовину кипящей водой. Поставьте в духовку на 40-45 минут до готовности. Оставьте остывать на противне и переверните на 2 сервировочные тарелки.
Шпаргалка
Как приготовить крем-карамель
Похожие рецепты
Груши с саке с теплым шоколадным соусом
Ингредиенты
Анис (бадьян) 2 штуки
Вода 600 мл
Саке 8 столовых ложек
Сахар 225 г
Палочки корицы 1 штука
Лайм 2 штуки
Китайские груши 2 штуки
Сливочное масло 50 г
Сливки 150 мл
Темный шоколад 75 г
Жасминовое крем-брюле с пряными апельсинами
Ингредиенты
Апельсины 4 штуки
Свежий имбирь 30 г
Желатин в пластинах 2 штуки
Абрикосовый сок 400 мл
Лимонная трава 2 стебля
Белое сухое вино 150 мл
Сахар 225 г
Анис (бадьян) 2 штуки
Палочки корицы 1 штука
Ванильный стручок 2 штуки
Молоко 500 мл
Сливки 250 мл
Зеленый жасминовый чай в пакетиках 3 штуки
Яйцо куриное 2 штуки
Яичный желток 4 штуки
Коричневый сахар 6 столовых ложек
Сахарная пудра 1 столовая ложка
Торт «Сент-Оноре»
Ингредиенты
Яйцо куриное 4 штуки
Сливочное масло 350 г
Молоко 370 мл
Соль щепотка
Яичный желток 3 штуки
Пшеничная мука 465 г
Варенье 1 столовая ложка
Ванильный сахар по вкусу
Сахар 280 г
Вода 130 мл
Яичный флан
Ингредиенты
Яйцо куриное 3 штуки
Вода 1 столовая ложка
Сгущенное молоко 200 г
Сахар 2 столовые ложки
Молоко 1 стакан
Острый горячий шоколад с чуррос
Ингредиенты
Молоко 900 мл
Молотый кайенский перец ¼ чайной ложки
Палочки корицы 1 штука
Горький шоколад 200 г
Яичный желток 4 штуки
Сахар по вкусу
Пшеничная мука 400 г
Вода 300 мл
Яйцо куриное 3 штуки
Растительное масло 500 мл
Ванильные пончики с заварным кремом
Ингредиенты
Пшеничная мука 850 г
Вода 400 мл
Сливочное масло 80 г
Яйцо куриное 1 штука
Яичный желток 6 штук
Молоко 1 л
Сахар 390 г
Свежие дрожжи 15 г
Ванилин 4,5 г
Соль 10 г
Комментарии: 3
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.