1В муку всыпать питьевую соду и молотую корицу, перемешать и просеять. Сахар, масло и яйца тщательно растереть, развести молоком и, постепенно всыпая муку, замесить тесто.
2Готовое тесто раскатать толщиной 1/2 см и стаканом или выемкой вырезать кружки. Выемкой меньшего размера из каждого кружка вынуть середину, придавая таким образом тесту форму кольца. Жарить пончики надо в разогретом жире. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.
«Вкус детства»? Бедные дети. Хлеб какой-то получился. Не вкусные, абсолютно. А ещё пропорции не верные. Что бы выместить и раскатать муки в полтора раза больше потребовалось.
Какие пончики? Тесто недопесочное. Что то необъяснимое на выходе получается. Такой же рецепт додумались на муке "Пышечка" изобразить, но там еще и про слив.масло забыли написать.))
Странный рецепт... Возьмите "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий" для предприятий общественного питания, издание 1991 г., там и будет настоящий рецепт "Московских пончиков". Разработанный в профильных институтах по питанию и включен в одно из первых изданий "Сборника рецептур" от 1961г.
