Олиболы (Oliebollen) — голландские сдобные пончики. Их происхождение окружено множеством легенд. По одной из версий, олиболами задабривали местных злых духов, а по другой — рецепт принесли с собой беглые иудеи, спасавшиеся от инквизиции. Изначально классические олиболы готовили без начинки, а сейчас внутрь вкусных и простых пончиков добавляют все подряд — от сухофруктов до мяса. Чаще всего эти пончики появляются на рождественских ярмарках.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
419
12
5
83
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Пшеничная мука
400 г
Свежие дрожжи
20 г
Молоко
300 мл
Сахар
2 столовые ложки
Куриное яйцо
2 штуки
Изюм
200 г
Яблоки «гренни-смит»
1 штука
Растительное масло
1½ л
Сахарная пудра
по вкусу
Инструкция приготовления
2 часа 15 минут
Распечатать
1Дрожжи смешать с теплым молоком и ложкой сахара, подождать несколько минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.
6Накрыть чашу с тестом пленкой и поставить в теплое место на час.
7Разогреть растительное масло примерно до 170 градусов. При помощи двух ложек сформовать из теста близкую к шару форму и опустить будущий пончик в масло.
8Жарить 4-6 минут. Пончики должны стать золотисто-коричневыми.
