Пудинг из тапиоки и бананов

АВТОР: Алексей Зимин

порции: 4ГОТОВИТЬ:

50 минут

Автор рецепта

Автор: Алексей ЗиминПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

452

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тапиока

100 г

Ванильный стручок

1 штука

Кокосовое молоко

600 мл

Бананы

2 штуки

Яичный желток

2 штуки

Сахар

1 столовая ложка

Соль

щепотка

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Замочить тапиоку в кокосовом молоке примерно на полчаса.

2В глубокой миске взбить венчиком яичные желтки (предварительно отделив их от белков), соль и сахар в пышную массу.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

3Поставить тапиоку с кокосовым молоком на медленный огонь, извлечь внутренности из стручка ванили и добавить в кастрюльку с молоком и тапиокой. Варить на медленном огне примерно двадцать минут, время от времени помешивая.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

4Вмешать в тапиоку с кокосовым молоком взбитые яйца. Теперь уже мешать надо непрерывно, и делать это три минуты на самом медленном огне. Потом добавить бананы, перемешать, разлить по формочкам и охладить.