Слоеный пирог с начинкой из шпината, картофеля и сыра фета

Инструкция приготовления

• 1. Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде; охладить и нарезать ломтиками. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 2. Лук измельчить и обжарить на растительном масле. Добавить измельченный чеснок, тмин и готовить 1–2 минуты. Положить шпинат. Тушить, пока шпинат не станет мягким. Переложить в миску. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Сыр накрошить кусочками.
• 4. Добавить к шпинату нарезанный картофель, сыр, взбитые яйца, посолить и поперчить. Перемешать. Шпаргалка Как подготовить и нарезать шпинат
• 5. Смазать маслом круглую форму. Из теста раскатать три тонких коржа.
• 6. Положить один корж в форму, на него — часть начинки, затем — второй корж и начинку и закрыть коржом.
• 7. Смазать пирог растопленным сливочным маслом и выпекать 45 минут.