1Сначала приготовить тесто. Масло сливочное и 120 грамм пудры взбить венчиком. В эту массу добавить два яйца и перемешать до однородной массы. Затем добавить муку и соль.
2Тесто раскатать и выпекать 15 минут при 180 градусах.
6Смешать тыкву с маслом и специями, выпекать 30 минут при 180 градусах.
7Затем измельчить тыкву блендером и протереть через сито.
8Смешать тыкву с сыром, сметаной, сахарной пудрой, ванилью и яйцами.
9Полученную сырно-тыквенную массу вылить на песочное тесто и выпекать 90 минут при температуре 100 градусов. Остудить и нарезать на порции.
10Теперь приготовить облепиховое кули. Пробить в блендере облепиху, воду и сахар. Довести до кипения и процедить через сито.
11И последняя составляющая блюда — карамель с тыквенными семечками. Карамелизировать сахар на сковороде, добавить семечки, выложить на силиконовый коврик.
12На тарелку выложить кули, сверху — чизкейк. Украсить карамелью с тыквенными семечками.
