Аджапсандали с тыквой

Инструкция приготовления

• 1. Баклажаны нарезать кубиками в 3 см. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 2. У перца вырезать плодоножку, удалить семена и нарезать кубиками того же размера. Так же нарезать очищенную тыкву. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 3. Лук очистить и нарезать кубиками в 2 см. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. Помидоры ошпарить и очистить от кожицы. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 5. Отдельно обжарить на растительном масле баклажаны, лук, тыкву и перец до полуготовности.
• 6. Выложить обжаренные овощи в тяжелую кастрюлю с толстым дном. Туда же натереть помидоры, рубленую зелень и поставить на средний огонь. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 7. Перемешать, добавить нарезанный чеснок, соль, специи, поставить на средний огонь. Тушить до готовности всех овощей, 20–30 минут. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей