
Брускетта с авокадо и сыром


Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1028
ккал
-
Белки
22,9
грамм
-
Жиры
75,4
грамм
-
Углеводы
69,3
грамм
Ингредиенты
Авокадо 1 штука
Цельнозерновой хлеб 120 г
Чеснок 1 зубчик
Твердый сыр 2 столовые ложки
Оливковое масло 1 чайная ложка
Смесь молотых перцев по вкусу
Соль по вкусу
Лимонный сок 1 чайная ложка
Инструкция приготовления
-
1. Очистить авокадо. Нарезать мелкими кубиками, немного размять массу толкушкой или вилкой.
Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
-
2. Раздавить очищенный чеснок, чтобы он пустил сок, мелко нарезать, смешать с авокадо.
Шпаргалка Как подготовить чеснок
-
3. Натереть сыр на крупной терке, добавить к смеси. Прибавить лимонный сок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать полученную смесь.
Инструмент Пресс ручной для цитрусовых Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
-
4. Разогреть сковороду, налить в нее оливковое масло. Хлеб обжарить до образования хрустящей корочки.
Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
Совет к рецепту
Хлеб можно заменить любым, имеющимся под рукой. Аналогично и перец. Вместо оливкового масла можно использовать подсолнечное. С сыром тоже можно поэкспериментировать.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.