Брускетта с вялеными томатами и оливковым тапенадом

Инструкция приготовления

• 1. 4 ломтика чиабатты толщиной около 1 см поджарить на сухой сковороде до золотистой корочки.
• 2. Полить 2 кусочка оливковым маслом — каждый по чайной ложке. Выложить нарезанную моцареллу и половинки томатов черри. Посолить по вкусу и посыпать базиликом. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 3. Оставшиеся ломтики хлеба намазать тапенадом.
• 4. Для тапенада пропустить чеснок через пресс. Оливки и каперсы перетереть в пасту: удобно это делать с помощью того же пресса для чеснока, тогда масса получается однородной. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 5. Мелко порубить базилик (10 листиков) и добавить к пасте. Добавить 2 столовые ложки масла и, если требуется, соль. Хотя каперсы, как правило, дают нужную соленость.