Хрустящие палочки из слоеного теста с ветчиной и горгонзолой

Инструкция приготовления

• 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. На присыпанной мукой поверхности тонко раскатайте тесто.
• 3. Порежьте ветчину тонкими полосками и выложите на половину теста. Сверху посыпьте натертым сыром.
• 4. Закройте второй половиной теста и снова раскатайте в тонкий лист. Шпаргалка Как приготовить слоеное дрожжевое тесто
• 5. Защипните края, сверху смажьте тесто слегка взбитым яйцом и посыпьте семенами сельдерея. Шпаргалка Как подготовить стебли сельдерея
• 6. Разрежьте тесто на длинные полосы по 1 см толщиной. Концы каждой полоски скрутите спиралью, переложите полоски на противень. Запекайте 20-25 минут до готовности и золотистого цвета. Охладите и подавайте.