Хумус из авокадо с рукколой и помидорами

Хумус из авокадо с рукколой и помидорами

Автор: Надежда Леонова
порции: 4 готовить: 1 час

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Надежда Леонова

Автор: Надежда Леонова

5 рецептов

Ингредиенты

Хумус 400 г

Авокадо 200 г

Помидоры 80 г

Кедровые орехи 20 г

Руккола 60 г

Оливковое масло 40 мл

Розовый перец 4 г

Лимонный сок 20 мл

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Взбить в блендере хумус классический с авокадо. С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
  • 2. Выложить кремообразную массу в глубокую тарелку, добавить лимонный сок, перемешать. Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
  • 3. Сверху добавить немного оливкового масла, украсить рукколой, нарезанные мелкими кубиками помидорами, кедровыми орехами и посыпать крупным розовым перцем.

Совет к рецепту

Рецепт шеф-повара Laffa Laffa Джаса Дадаева.

Похожие рецепты

Копченая форель с салатом из фенхеля и рукколы…

Автор: Ольга Худина
6 ингредиентов
8 порций

Ингредиенты

Оливковое масло 2 столовые ложки

Копченая форель 570 г

Лимонный сок 1 столовая ложка

Корень фенхеля 1 штука

Руккола 140 г

Шнитт-лук 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
10
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кесадилья с авокадо и сыром

Автор: Ольга Худина
6 ингредиентов
4 порции 35 минут

Ингредиенты

Тортильи 4 штуки

Пережаренная консервированная фасоль 4 столовые ложки

Авокадо 1 штука

Руккола 1 пучок

Оливковое масло 1 чайная ложка

Сыр чеддер 1 стакан

перейти на страницу рецепта
365
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Запеченные авокадо с помидорами под…

Автор: Софья Тараторина
10 ингредиентов
2 порции 40 минут

Ингредиенты

Авокадо 2 штуки

Оливковое масло 1 столовая ложка

Помидоры 2 штуки

Яичный желток 2 штуки

Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки

Сливки 35%-ные 150 мл

Сливочное масло 50 г

Соль по вкусу

Лимонный сок 1 столовая ложка

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
24
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Брускетта с креветками и муссом из авокадо

Автор: Алексей Зимин
10 ингредиентов
2 порции 40 минут

Ингредиенты

Французский багет 4 куска

Авокадо 2 штуки

Креветки 3 штуки

Помидоры 100 г

Чеснок ½ зубчика

Лук-шалот 10 г

Оливковое масло 1 столовая ложка

Сахарный сироп 15 мл

Лимонный сок 20 мл

Кинза по вкусу

перейти на страницу рецепта
221
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Закуска из запеченного баклажана с авокадо и…

Автор: Утилизотто
9 ингредиентов
1 порция 30 минут

Ингредиенты

Баклажаны 180 г

Помидоры 40 г

Авокадо 60 г

Кедровые орехи 10 г

Оливковое масло 10 мл

Салат корн 3 г

Руккола 3 г

Лук-шалот 10 г

Сыр фета 30 г

перейти на страницу рецепта
1
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Карпаччо из осьминога

Автор: Кристиан Лоренцини
12 ингредиентов
1 порция 15 минут

Ингредиенты

Щупальце осьминога 80 г

Руккола 15 г

Вяленые помидоры в масле 15 г

Маслины 10 г

Авокадо 20 г

Зеленый лук 2 г

Оливковое масло 10 мл

Бальзамический уксус 2 мл

Лимонный сок 2 мл

Розовый перец 0,2 г

Чиабатта 10 г

Чеснок 2 г

перейти на страницу рецепта
5
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов