ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Хумус из брокколи

Хумус из брокколи

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
15 минут
15 минут
30
Брокколи рааб заметно отличается от одноименной капусты — в ее вкусе есть острота и звонкость. Бланшировать ее нужно аккуратно, чтобы волокна сохранили цельность. Рецепт ресторана Redbox.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
453
14
41
10
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Брокколи рааб
600 г
Тахини
150 г
Оливковое масло
60 мл
Лимонный сок
20 мл
Соевый соус
35 мл
Соус кунжутный
10 г
Цукини
20 г
Зеленое базиликовое масло
5 мл
Арахис
5 г
Перец чили
по вкусу
Кунжут
2 г
Цедра лайма
по вкусу
Кинза
по вкусу
Мята
по вкусу
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Разобрать брокколи на соцветия и отправить в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты. После переложить брокколи в воду со льдом, чтобы соцветия не разварились и сохранили цвет.
2Просушить соцветия и погрузить в блендер. Добавить пасту тхину, оливковое масло, лимонный сок, соевый соус и пробить.
3В отдельной посуде нарезать тонкими полосками цукини, добавить кунжутный соус и смешать вместе с мелко нарезанными кинзой и мятой.
4Готовый хумус выложить в тарелку, сделать небольшое углубление по центру. Выложить в него цукини. По краям хумуса полить зеленым маслом базилика, посыпать блюдо семенами кунжута, жареным чили с арахисом и цедрой лайма.
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
Хумус из маша
Автор: Еда
6 порций
1 час
0
2
0
Хумус с грибами и луком
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
1 час 30 минут
0
1
0
Хумус с соевым соусом
Автор: Еда
6 порций
3 часа
4
1
0
Хумус из тыквы с гранатом
Автор: Еда
6 порций
1 час
21
3
0
Домашний хумус
Автор: Дмитрий Терехов
1 порция
10 минут
4
2
1
Хумус из тыквы с паприкой и кумином
Автор: Еда
4 порции
40 минут
39
2
0
Хумус из батата с креветкой
Автор: Еда
4 порции
1 час
36
1
0