Язык вареный с чесночно-винным соусом
АВТОР: Алексей Зимин порций: 6ГОТОВИТЬ: 2 часа 30 минут
409
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
510
32
36
11
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Репчатый лук
21/2головки
Телячий язык
3 штукиБелое сухое вино
200 млПшеничная мука
2 столовые ложкиЧерный перец горошком
10 штукЛавровый лист
2 штукиЧеснок
2 зубчикаКинза
1/2пучка
Рафинированное масло
50 млИнструкция приготовления
2 часа 30 минут
Распечатать
1Языки, черный перец горошком, лавровые листики и цельную луковицу кинуть в кастрюлю с кипящей водой. Варить полтора-два часа.
2Мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде на масле до мягкого состояния. Затем добавить муку, перемешать и как следует прожарить.
3Влить в сковороду вино и два стакана бульона из-под языков. Перемешать, довести до кипения и минут пять дать покипеть.
4Снять кожу с языков, нарезать их небольшими кусками и кинуть их в сковороду с винным соусом. И снова довести до кипения.
5В ступке растолочь по отдельности чеснок и кинзу и отправить их туда же, в сковороду. Перемешать. После вывалить все содержимое сковороды на блюдо и подавать.
Популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (10):
0
замечательный рецепт, добавил петрушку в конце, но получилось не так выразительно как с кинзой. спасибо, хотелось бы увидеть еще рецепты с языком интересные
0
какой гарнир к этому блюду можно сделать?
Похожие рецепты
Автор: Кулинар 5004739
6 порций
20 минут
0
0
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
9 минут
0
0
0
Автор: Юлия Сетян
6 порций
1 час
2
1
0
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
20 минут
1
1
0
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
20 минут
2
1
0
Автор: Еда
6 порций
40 минут
0
1
0
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
1
1
0
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
20 минут
1
1
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
6
3
0
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
45 минут
1
2
0