Канапе с сырным кремом, оливками и пармезаном

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

50 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

615

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

1½ столовые ложки

Тертый сыр пармезан

120 г

Паприка

¼ чайные ложки

Шнитт-лук

60 г

Сыр маскарпоне

170 г

Шерри

2 чайные ложки

Красный сладкий перец

½ штуки

Хлеб для тостов

10 кусков

Оливки без косточек

65 г

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 190 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Формочкой вырежьте из хлеба 40 кружков, смажьте с одной стороны размягченным сливочным маслом и выложите на противень. Поставьте в духовку на 8 минут до золотистого цвета. Выньте из духовки и оставьте на противне.

3Разогрейте гриль.

Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.

Инструмент

Гриль портативный

4В миске смешайте маскарпоне, нарезанные оливки, нарезанный шнитт-лук, мелко нарезанный красный перец, паприку и шерри. Выложите по 1 чайной ложке массы на тосты и сверху посыпьте пармезаном. Поставьте под гриль на 1 минуту, пока пармезан не станет золотистым.