Киш с тунцом, томатами и оливками

АВТОР: Anatoly Eliseev

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Anatoly EliseevПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

527

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Песочное тесто

500 г

Консервированный тунец в масле

200 г

Измельченные помидоры в собственном соку

400 г

Белая часть лука-порей

1 штука

Соленые анчоусы в масле

8 штук

Чеснок

1 зубчик

Маслины без косточек

100 г

Оливковое масло

5 столовых ложек

Соль

по вкусу

Прованские травы

½ чайные ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Тертый сыр эмменталь

150 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Основа пирога, конечно тесто. Как делать песочное тесто рецептов уйма. В данном случае я использовал классическое тесто из сливочного масла, муки, ледяной воды и соли.

2Начнем готовить начинку. Белую часть порея нарезать и обжарить на 3 ложках оливкового масла. До мягкости, но не пережаривать. К луку добавить нарезанные анчоусы и немного масла от них. Выложить томаты, посолить по вкусу и тушить на малом огне, пока влага не уйдет почти полностью.

3С тунца слить масло и выложить его в сковороду с томатами и луком. Туда же добавить мелконарубленный чеснок, прованские травы и еще немного протушить.

4Готовую начинку немного охладить и смешать с двумя яйцами.

5Песочное тесто раскатать в пласт, выложить в форму, проткнуть вилкой, выстелить пекарской бумагой, засыпать бобами и отправить выпекаться в духовку при 190–200 градусах на 10 минут.

Инструмент

Термометр для духовки

6В полуготовый корж выложить начинку, украсить ее маслинами, посыпать тертым сыром, немного полить оливковым маслом и выпекать еще 20 минут при той же температуре.