Лососевый чизкейк

АВТОР: Кулинар 625906

порции: 4ГОТОВИТЬ:

8 часов

Автор рецепта

Автор: Кулинар 625906Перейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

401

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сыр филадельфия

300 г

Лосось холодного копчения

150 г

Сметана 20%-ная

100 г

Сок лайма

10 мл

Измельченный укроп

по вкусу

Яичный белок

1 штука

Желатин

5 г

Ржаные сухарики

50 г

Сливочное масло

25 г

Вода

100 мл

Инструкция приготовления

8 часов

Распечатать

1Желатин замочить в холодной воде. Сухари измельчить в блендере с маслом. Лосось измельчить в блендере с укропом. Взбить миксером сливочный сыр, сметану, сок, добавить лосось с укропом.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

2Желатин довести до кипения на плите, но не кипятить. Слегка остудить и ввести в сырную массу.

3Белки взбить со щепоткой соли и в несколько приемов медленно ввести в массу, перемешивая.

Шпаргалка

Как взбить белки

4Массу выложить по формам, поставить в холодильник на пол часа, чтобы слегка схватилось, затем выложить сухари и убрать в холодильник на ночь. Украсить по желанию.