Рецепт взят из новой книги Елены Маньенан «Живите вкусно! Невероятные рецепты семейного застолья, которые потрясли мир».
«Феерическую идею подачи нашей североморской рыбы, этакий дрейф на льдине, подал мне мой сын Александр. Саша большой специалист по ледовой подаче и живет во Франции, а ему бы жить где-нибудь в Лапландии!»
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
170
16
10
1
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Палтус слабосоленый
200 г
Огурцы
1 штука
Лед
1 кусок
Лимонный сок
по вкусу
Кунжут
по вкусу
Итальянские травы
по вкусу
Цветы акации
по вкусу
Микросалат
по вкусу
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Заранее залить в прямоугольную форму воду и заморозить.
Неплохо было бы подсветить глыбу льда снизу (интернет-магазины вам в помощь).
Подложите под лед льняную салфетку — пусть впитывает тающую воду.
Так можно подавать не только рыбу, но и любые мясные продукты, хорошо чувствующие себя на холоде.
К съедобным цветам относятся шиповник, розы, календула, виола (анютины глазки), цветы гороха, огурцов, тыквы, кабачков, огуречной травы, фиалки, настурции.
