ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Пармезанный дантель

Пармезанный дантель

АВТОР: Алексей Зимин
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
45 минут
45 минут
92
Дантель означает «кружево». Это острое, соленое сырное кружево пойдет к чему-то, наоборот, сладкому и вязкому вроде портвейна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
148
8
12
2
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Сыр пармезан
70 г
Пшеничная мука
10 г
Грецкие орехи
30 г
Тимьян
2 г
Сыр рокфор
150 г
Чеснок
1 зубчик
Сливки 33%-ные
40 мл
Оливки
8 штук
Молотый белый перец
по вкусу
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Положить в блендер рокфор, сливки, щепотку раздавленного чеснока, очищенные грецкие орехи и свежемолотый белый перец — и взбить все это в нежную массу. Переложить ее в миску и поставить на полчаса в холодильник.
2Пармезан крупно нарезать кусками примерно 1×2 см и всыпать в блендер. Туда же добавить муку, включить блендер и превратить все это в труху.
3Разогреть сковороду, положить в центр щепотку пармезана и тут же встряхнуть сковороду, чтобы сыр слегка рассыпался, образуя паутинку диаметром 6–8 см. Секунд через пять, пока сыр не подгорел, осторожно снять его со сковороды силиконовой лопаткой. Дальше его надо положить в какую-нибудь маленькую форму с углублением, чтобы масса приняла форму вазочки. Для этого подойдет, например, подставка для яиц.
4Наполнить сырной массой кондитерский рожок и выдавить им на пармезанные кружева по небольшому шарику. Нарубить маленькими кубиками черные оливки и ими украсить нехитрую композицию.
Комментарии (5):
0
Ну, фото не всегда соответствует вкусу. Однако — это вкусно!
0
Можно сделать гораздо проще: перевернуть стакан и сразу со сковороды сыр надеть на стакан, сформировать корзиночку.
0
Где же сейчас рокфор взять? Он под санкциями xD
спецпроекты
Похожие рецепты
Маринованная мойва
Автор: Еда
6 порций
1 час
1
1
0
Севиче из макруруса
Автор: Еда
2 порции
25 минут
2
1
0
Редиска со страчателлой
Автор: Еда
2 порции
10 минут
0
1
0
Риет из форели с редиской
Автор: Еда
8 порций
20 минут
3
1
0
Перец с килькой
Автор: Еда
2 порции
1 час
1
2
0
Кружевные пасхальные яйца
Автор: Алиса
10 порций
2 часа
2
2
0