Артишоки и пармезан — классическое итальянское сочетание. Консервированные артишоки сейчас уже не являются редкостью, найти их можно в крупных супермаркетах. А вот майонез, заявленный в рецепте, все же лучше приготовить самостоятельно — так блюдо станет чуть легче. Хорошо бы еще пармезан оказался настоящим, родом из Италии, с присущей только ему одному солоновато-терпкой нотой.
2Обсушить артишоки, положить в миску и размять вилкой. Смешать с пармезаном, майонезом, чесноком, солью, перцем и лимонным соком. Переложить в огнеупорную форму.
