ЗакускиНизкокалорийная едаСоус «Бешамель»

Помидоры с сыром и соусом бешамель

АВТОР: orange_green

порций: 5ГОТОВИТЬ: 1 час 45 минут

Автор рецепта

Автор: orange_green152 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

533

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

12 штук

Оливковое масло

5 столовых ложек

Сливочное масло

25 г

Подсолнечное масло

2 столовые ложки

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Молоко

500 мл

Сыр грюйер

100 г

Куриное яйцо

2 штуки

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления1 час 45 минут

Распечатать

1.Отрежьте от помидоров ножки и кончиком ножа сделайте концентрический надрез. Потом чайной ложкой извлеките мякоть. Посолите помидоры внутри и переверните их отверстиями книзу, чтобы избавиться от лишнего сока — это займет час.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

2.Установите помидоры в форму для духовки и разлейте в них оливковое масло. Пеките 20 минут при 180 градусах.

ИнструментТермометр для духовки

3.В это время приготовьте бешамель: растопите сливочное масло с растительным в ковшике, добавьте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Потом медленно вливайте молоко и, постоянно помешивая, готовьте еще 10 минут. Посолите, уберите с огня и вмешайте тертый сыр (сохранив 2-3 столовых ложки) и яичные желтки — убедитесь, что соус уже немного остыл и желтки не свернутся.

ШпаргалкаКак приготовить соус бешамель

4.Взбейте белки со щепоткой соли и аккуратно вмешайте их в соус.

5.Наполните помидоры соусом, посыпьте оставшимся сыром и пеките еще 10-15 минут, пока не появится золотистая корочка из сыра. Подавайте сразу в этой же посуде.