Салат, в котором апельсины из фруктов превращаются в подобие овощей. Если окажутся под рукой красные апельсины — с ними будет еще вкуснее. Простая и быстрая закуска, рецептом которой с нами поделился Марко Черветти, ныне бренд-шеф киевского холдинга Fozzy.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
292
4
16
33
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Апельсины
3 штуки
Каперсы
15 штук
Красный лук
1 головка
Маслины
20 штук
Оливки
20 штук
Оливковое масло
1 столовая ложка
Красный перец хлопьями
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
5 минут
Распечатать
1Подготовить необходимые ингредеинты.
2Апельсины грубо очистить ножом от цедры и толстого белого слоя под ней, который называется альбедо.
8Добавить лук в миску к остальным ингредиентами Добавить каперсы.
9Полить оливковым маслом.
10Подать.
Совет к рецепту
Апельсины с оливками и каперсами делают и в Риме, и в Калабрии — при этом сам Марко считает, что у этого рецепта еврейское происхождение. Вместо обычных апельсинов можно взять красные. Кроме того, можно, если захочется, бросить в салат анчоусы, разобранные руками на небольшие кусочки.
4 из 10, очень на любителя. Обожаю цитрусовые, лук, оливки. Но салат не зашел.
Парень вообще не понял, что это. Съела пару порций, дальше не смогла, выкинула.
