Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами.
Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана "Китайские новости" Руслан Магомедшарипов.
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
331
28
15
24
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Свиное ухо
4 штуки
Репчатый лук
1 головка
Имбирь
40 г
Чеснок
7 зубчиков
Уксус 9%-ный
30 мл
Растительное масло
50 мл
Палочки корицы
5 штук
Анис (бадьян)
5 штук
Лавровый лист
1 штука
Темный соевый соус
100 мл
Кинза
1 пучок
Лук-порей
2 штуки
Огурцы
200 г
Перец чили
1 штука
Соевый соус
15 мл
Кунжутное масло
15 мл
Красный рисовый уксус
15 мл
Сычуаньское масло чили
5 мл
Сахар
по вкусу
Глютамат натрия
щепотка
Молотый кориандр
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут + 2 часа
Распечатать
1Свиные уши опалить горелкой, чтобы избавиться от волосков.
2Лук очистить и крупно нарезать. Имбирь помыть и, не очищая, нарезать крупными ломтиками. 6 зубчиков чеснока разрезать на половинки. Лук-порей (1 шт.) промыть и нарезать толстыми кольцами вместе с зеленой частью.
3В большой кастрюле вскипятить 5 литров воды и добавить туда уксус. Ошпарить в воде с уксусом уши в течение 30–40 секунд, затем выложить их из воды.
4В чистой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить овощи до золотистой корочки.
5Влить в кастрюлю 5 литров воды, добавить темный соевый соус и довести до кипения.
6Опалить горелкой корицу, бадьян и лавровый лист, это нужно, чтобы раскрыть ароматы. Добавить их в кипящий маринад, туда же положить свиные уши в маринад. Понизить огонь и варить при слабом кипении 2–2,5 часа.
7Примерно за 20 минут до готовности, порвать в кастрюлю кинзу, оставив пару веточек для украшения.
8Готовые уши выложить на пергамент, чтобы дать им полностью остыть и высохнуть.
10У ушей отрезать ушные раковины, они жесткие и не подойдут для этого рецепта. Нарезать уши тонкой соломкой.
11В большой миске смешать уши с огурцом, пореем и чили.
12Добавить рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, чили-масло, мелко рубленный чеснок, сахар, глютамат, соль и молотый кориандр. Все хорошо перемешать и оставить на 10–15 минут.
