Вегетарианский киш

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

133

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

752

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

10 мл

Репчатый лук

2 головки

Свежие грибы

6 штук

Вяленые помидоры в масле

½ банки

Шпинат

1 пучок

Песочное тесто

300 г

Сыр фета

½ банки

Куриное яйцо

3 штуки

Сливки

125 мл

Специи

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 200 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2На сковороде разогрейте масло и выложите мелко нарезанные грибы, лук и шпинат. Готовьте на среднем огне, пока лук не станет золотистым.

Шпаргалка

Как подготовить и нарезать шпинат

3Посыпьте специями и добавьте вяленые помидоры.

4Смажьте маслом 6 маленьких форм (8 сантиметров в диаметре) или 1 большую.

5Раскатайте тесто толщиной 3 мм. Вырежьте 6 кругов или 1 большой и выложите в формы.

6Выложите начинку на тесто, сверху щедро посыпав фетой.

7Слегка взбейте яйца и смешайте со сливками и специями.

8Вылейте смесь в формы и поставьте в духовку на 15-20 минут.

Инструмент

Термометр для духовки

9Охладите в течение 5 минут и достаньте из форм.

популярные запросы:

Комментарии (7):

Marie Suileuaine29 March 2011

Не хватает детальности в рецепте: «грибы 6 штук» могут быть самого разного размера, аналогично с «1/2 банки» и «1 пучок»... Пробовала приготовить сегодня, но тесто за 20 минут не пропеклось никак =/ А овощи давали столько сока, что лук так и не зарумянился.. Возможно, здесь конечно эффект «первый блин комомок», но более подробное описание бы явно не повредило.

Ольга Худина30 March 2011

Тут все относительно. Грибы в зависимости от сезона, например, шампиньоны (бывают разного размера, возьмите средние), 0,5 банки помидоров — несколько штук (7–8 штук), ну и шпинат так же, несколько листиков. Духовки у всех разные и время приготовления придется регулировать самим. У меня за 20 минут все пропекается при 200 градусах. Не очень поняла, какие овощи дали много сока. Грибы всегда сначала выделяют много жидкости, но потом она выпаривается и лук и грибы начинают карамелизоваться.