Кайзершмаррн

Инструкция приготовления

• 
  1. Изюм перемешать с ромом и дать постоять 15 минут.
• 
  2. Отделить белки от желтков и взбить белки до мягких пик с щепоткой соли. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 
  3. Желтки взбить отдельно с молоком, цедрой лимона, ванильным экстрактом, сахаром и мукой. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 
  4. К тесту из желтков добавить белки и аккуратно перемешать снизу вверх, стараясь на разрушить воздушную текстуру.
• 
  5. В сковороде растопить сливочное масло на среднем огне, влить тесто и равномерно посыпать изюмом. Накрыть крышкой и жарить 10 минут, затем перевернуть и жарить еще 10 минут. Чтобы перевернуть омлет, возможно, придется разделить его на несколько частей, но это не страшно. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
• 6. Разделить лопаткой готовый омлет на небольшие кусочки, посыпать его сахарной пудрой и подавать с любимым вареньем или джемом.