ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Томатно-луковый скрэмбл с сыром

Томатно-луковый скрэмбл с сыром

АВТОР: Лоскутова Марианна
порция:  1ГОТОВИТЬ:  
12 минут
12 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
894
36
80
6
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Куриное яйцо
3 штуки
Лук-порей
10 г
Желтые помидоры
1 штука
Майонез
2 столовые ложки
Сливочное масло
1½ столовые ложки
Тертый твердый сыр
1 столовая ложка
Сумах
щепотка
Молотый перец чили
щепотка
Смесь молотых перцев
щепотка
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
12 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Томатнолуковый скрэмбл с сыром 152642 шаг 1
1Лук мелко нарезать.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Томатнолуковый скрэмбл с сыром 152642 шаг 2
2Мелко нарезать помидор.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
Фото шага рецепта Томатнолуковый скрэмбл с сыром 152642 шаг 3
3Затем посолить.
Фото шага рецепта Томатнолуковый скрэмбл с сыром 152642 шаг 4
4Растопить на сковороде с толстым дном сливочное масло.
Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.
Инструмент
Сковорода чугунная
Фото шага рецепта Томатнолуковый скрэмбл с сыром 152642 шаг 5
5Добавить помидор. Обжаривать на сильном огне.
Фото шага рецепта Томатнолуковый скрэмбл с сыром 152642 шаг 6
6Через 2 минуты добавить лук, перемешать и приправить перцем чили.
Для перемешивания хлипких текстур вроде соевого творога и гречневой лапши можно использовать силиконовые лопатки. Они имеют необходимую для этого тонкого дела степень упругости и мягкости. Марио Батали, заслуженный повар и телезвезда, придумал кухонные инструменты, превращающие готовку в зрелище. Ручки его лопаток деревянные и потому приятны на ощупь, а силиконовые части — эдакие цветные пятна среди скучной металлической серости посуды.
Инструмент
Силиконовые лопатки
Фото шага рецепта Томатнолуковый скрэмбл с сыром 152642 шаг 8
8Перемешать и добавить смесь перцев. Посолить. Обжаривать около 3 минут, постоянно помешивая.
Фото шага рецепта Томатнолуковый скрэмбл с сыром 152642 шаг 9
9Снять с огня и переложить на блюдо.
Фото шага рецепта Томатнолуковый скрэмбл с сыром 152642 шаг 10
10Присыпать сверху сыром и приправой сумах.
Фото шага рецепта Томатнолуковый скрэмбл с сыром 152642 шаг 11
11При подаче добавить майонез.
популярные запросы:
Каши
Из яиц
Омлет
Яичница
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:

Финалисты ресторанной премии «Пальмовая ветвь»

И за кем надо следить в ближайшее время

Пасха-2025 в ресторанах Москвы

Праздничные завтраки и бранчи 20 апреля
Похожие рецепты
Яйца на Пасху в вине
Яйца на Пасху в вине
Автор: Еда
12 порций
25 минут
0
1
0
Яйца на Пасху в салфетках
Яйца на Пасху в салфетках
Автор: Еда
6 порций
30 минут
0
2
0
Яйца на Пасху в соде
Яйца на Пасху в соде
Автор: Еда
6 порций
45 минут
1
1
0
Яичница с фасолью в томате
Яичница с фасолью в томате
Автор: Еда
3 порции
15 минут
7
2
0
Криминальные панкейки
Криминальные панкейки
Автор: Еда
5 порций
2 часа 30 минут
1
2
0
Куриное яйцо запеченное в свином фарше
Куриное яйцо запеченное в свином фарше
Автор: Изабелла Грачева
6 порций
1 час 30 минут
2
1
0
Нежный скрэмбл за 10 минут
Нежный скрэмбл за 10 минут
Автор: Valentina Zavernyuk
2 порции
10 минут
2
1
0
Яичница с беконом и томатами
Яичница с беконом и томатами
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
12 минут
4
1
0
Яичница с сыром дорблю
Яичница с сыром дорблю
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
12 минут
0
1
0
Яйца пашот в сувиде
Яйца пашот в сувиде
Автор: Еда
5 порций
40 минут
9
3
0