ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Вареники с творогом

Вареники с творогом

АВТОР: Валентина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
285
14
9
37
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Кипяток
150 мл
Пшеничная мука
1 стакан
Подсолнечное масло
1 столовая ложка
Соль
5 г
Творог
200 г
Куриное яйцо
1 штука
Сахар
2 столовые ложки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Вареники с творогом 174862 шаг 1
1Муку просеять через сито.
Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
Инструмент
Сеялка для муки
Фото шага рецепта Вареники с творогом 174862 шаг 2
2Добавить соль.
Фото шага рецепта Вареники с творогом 174862 шаг 3
3Влить масло.
Фото шага рецепта Вареники с творогом 174862 шаг 4
4Небольшой струйкой ввести кипяток в муку.
Фото шага рецепта Вареники с творогом 174862 шаг 5
5Замесить эластичное тесто.
Фото шага рецепта Вареники с творогом 174862 шаг 6
6Отделить часть теста и скатать колбаской.
Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
Инструмент
Скалка
Фото шага рецепта Вареники с творогом 174862 шаг 7
7Нарезать небольшими порционными кусочками.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Вареники с творогом 174862 шаг 8
8Скалкой раскатать маленькие лепешки.
Фото шага рецепта Вареники с творогом 174862 шаг 9
9Смешать творог, яйцо и сахар.
Фото шага рецепта Вареники с творогом 174862 шаг 10
10Выложить творожную начинку в центр вареника.
Фото шага рецепта Вареники с творогом 174862 шаг 11
11Защипнуть края теста. Вареники опустить в кипящую воду на 1 минуту.
Фото шага рецепта Вареники с творогом 174862 шаг 12
12Достать вареники из кипятка и подавать.
популярные запросы:
Каши
Из яиц
Омлет
Яичница
Этот рецепт в статье:
Комментарии (1):
Аватар
НАТАЛЬЯ ИЩЕНКО24 December 2024
0
Завтра попробую.
Читайте также:
Похожие рецепты
Вареники с адыгейским сыром
Вареники с адыгейским сыром
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
40 минут
0
1
0
Вареники с клубникой и творогом
Вареники с клубникой и творогом
Автор: Еда
6 порций
1 час
2
1
0
Ленивые вареники с топпингом из клубники
Ленивые вареники с топпингом из клубники
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
40 минут
2
1
0
Вареники с начинкой из картофеля и сыра
Вареники с начинкой из картофеля и сыра
Автор: Еда
10 порций
2 часа 30 минут
1
1
0
Детские ленивые вареники
Детские ленивые вареники
Автор: Валентина
2 порции
15 минут
3
1
0
Галушки с черемшой
Галушки с черемшой
Автор: Еда
4 порции
45 минут
0
1
0
Ленивые вареники с вишневым соусом
Ленивые вареники с вишневым соусом
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
1 час 30 минут
1
2
0
Вареники с картофелем
Вареники с картофелем
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
1 час
1
2
0
Вареники с вишней
Вареники с вишней
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
1 час
0
1
0
Тесто для пельменей и вареников заварное
Тесто для пельменей и вареников заварное
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
1 порция
30 минут
1
2
0