Овощной бульон
порций: 8ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
64
1
4
6
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Вода
2 лРепчатый лук
85 гСоль
по вкусуМорковь
115 гЛавровый лист
2 штукиПерец чили
по вкусуОливковое масло
1½ столовые ложкиИмбирь
45 гКабачки
330 гРозмарин
1 веточкаСельдерей
230 гДушистый перец горошком
по вкусуМикрозелень гороха
25 гЗеленая часть лука-порея
15 гИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Кабачок и морковь некрупно нарезать.
2Имбирь очистить и нарезать слайсами, сельдерей некрупно нарезать.
3Для букета гарни подготовить лук-порей, розмарин и лавровый лист. Связывать букет не требуется, так как бульон все равно будет процежен.
4В разогретом на сковороде масле обжарить кабачок, имбирь и морковь в течение 5 минут, периодически помешивая.
5Переложить овощи в кастрюлю.
6Добавить сельдерей и влить воду. Установить сильный огонь.
7Отдельно обжарить на сильном огне нарезанный крупно лук до румяной корочки.
8После закипания добавить лук и букет гарни. Убавить огонь до среднего. Не допускать повторного закипания.
9Также добавить перец чили и перец горошком.
10Через 15 минут добавить микрозелень гороха.
11Через 5 минут посолить и снять с огня.
12Процедить, перелить в глубокое блюдо и подавать.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
