Брокколини с хрустящими хлебными крошками и сыром

АВТОР: Дарья Уварова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

50 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Дарья УвароваПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

261

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Ржаной хлеб

1 кусок

Перец чили де арбол (сушеный)

4 штуки

Оливковое масло

5 столовых ложек

Крупная соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Капуста брокколи

450 г

Тертый сыр пармезан

4 столовые ложки

Сыр чеддер

120 г

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Измельчить в блендере хлеб и 2 перца чили до состояния крупной крошки (размером с горошину). (Должно получиться около 1½ стаканов) Переложить крошку в небольшую миску. Смешать с 2 ст. л. оливкового масла; приправить солью и перцем.

Инструмент

Блендер

2Нагреть сковороду среднего размера на среднем огне и обжарить в ней хлебную крошку, часто помешивая, до подсыхания и золотистого цвета около 5 минут; снять с огня.

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

3Разогреть духовку до 220˚C. Смешать брокколини на противне с бортиками с 2 ст. л. масла и приправить солью и перцем. Обжаривать, изредка помешивая, до мягкости и ярко-зеленого цвета 5—8 минут. Дать слегка остыть. Переложить брокколини в миску среднего размера и смешать с 2 ст. л. сыра «Пармезан» и оставшимся перцем чили; приправить солью и перцем.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

4Поместить половину брокколини на противень и посыпать половиной сыра «Чеддер». Добавить остальные брокколини и посыпать сыром «Чеддер». Посыпать хлебными крошками и 2 ст. л. «Пармезана». Запекать 10—15 минут до тех пор, пока хлебные крошки не зарумянятся, а сыр не расплавится.