Царь-котлета куриная с печеной тыквой

АВТОР: Еда

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

758

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Шпик

63 г

Репчатый лук

50 г

Растительное масло

70 мл

Тыква

65 г

Филе куриного бедра

275 г

Соль

6 г

Молотый черный перец

1 г

Сливки 33%-ные

50 мл

Лед

38 г

Морковь

35 г

Кабачки

15 г

Лук-порей

14 г

Топленое масло

35 г

Паста орзо

100 г

Яблоко

30 г

Горчица

12 г

Мед

12 столовых ложек

Лимонный сок

6 столовых ложек

Помидоры

1 штука

Зеленый базилик

2 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Сало нарезать кубиками и подморозить. Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле (20 мл).

2Тыкву очистить от кожи и семян, нарезать кубиками, положить на фольгу и налить растительное масло (10 мл). Свернуть фольгу конвертиком и поставить в духовку на 15 минут при температуре 150°С. Остудить в холодильнике.

3Запеченную тыкву соединить с куриным филе, салом и жареным луком, пропустить всю массу через мясорубку.

Инструмент

Мясорубка электрическая

4Добавить соль, перец, сливки, мелко колотый лед, хорошо перемешать и дать постоять в холодильнике 30 минут.

5Взбить фарш и сформовать котлету в виде лепешки. Обжарить на растительном масле (20 мл) с двух сторон и довести до готовности в духовке при температуре 180°С в течение 20 минут.