Основные блюдаГрузинская кухняПошаговые рецептыЧахохбили

Чахохбили с курицей и картофелем

АВТОР: Лизонька

порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут

28733

Автор рецепта

Автор: Лизонька148 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

812

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

1 кг

Курица

1 кг

Томатная паста

2 столовые ложки

Репчатый лук

500 г

Чеснок

4 зубчика

Хмели-сунели

1 чайная ложка

Молотый кориандр

1 чайная ложка

Шафран

1 чайная ложка

Сливочное масло

1 столовая ложка

Соль

по вкусу

Растительное масло

1 столовая ложка

Молотый красный перец

по вкусу

Лимон

¹/₂штуки

Картофель

¹/₂кг

Свежий красный перец

1 штука

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Разрезать курицу на небольшие кусочки (по 3–4 на порцию), сложить в кастрюлю или глубокую сковороду, предварительно налить растительное масло, и поставить тушить под закрытой крышкой.

ИнструментКастрюля для пасты

2.Пока тушится курица, мелко нарезать и потушить помидоры (можно протереть их через дуршлаг) с добавлением томатной пасты.

ИнструментНож шефский

3.Слить в отдельную посуду сок от курицы. Добавить сливочное масло, мелко нарезанный лук, перец, специи, чеснок и пожарить до образования корочки, очень часто помешивая.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

4.Добавить в курицу очень горячий сок, помидоры. Если соуса мало, добавить горячую воду или бульон, чтобы жидкость покрыла куски курицы.

5.Плотно закрыть крышкой, убавить огонь (должно чуть-чуть булькать). Лук, перец и томаты должны в конце практически раствориться, а куриное мясо — отставать от костей. В блюдо можно добавить отдельно сваренный и протертый картофель.