ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Чечевица с клюквой и барабулька

Чечевица с клюквой и барабулька

АВТОР: Алексей Зимин
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
90
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
590
33
34
39
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Чечевица
150 г
Красный лук
1 головка
Сельдерей
1 стебель
Сушеная клюква
1 столовая ложка
Морковь
2 штуки
Бекон
20 г
Оливковое масло
50 мл
Филе барабульки
200 г
Лимон
2 штуки
Петрушка
10 г
Тимьян
1 стебель
Лавровый лист
1 штука
Помидоры
50 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Нарезать мелко одну некрупную морковь, полукольцами — одну среднего размера луковицу, мелко — один стебель сельдерея и совсем крошечными кубиками — бекон.
2Все это обжаривать две-три минуты в глубоком сотейнике на оливковом масле. Добавить чечевицу и тушить ее с овощам, помешивая, одну минуту. Затем бросить клюкву и залить водой так, чтобы она на сантиметр покрывала чечевицу, и посолить. Оставить на полчаса тушиться на медленном огне, подливая воду, если та вдруг решила выкипеть.
3Параллельно в другом сотейнике или кастрюльке залить литром воды крупно нарезанную луковицу, крупно нарезанную морковь, крупно нарезанный сельдерей, никак не нарезанные петрушку, небольшой помидор, веточку тимьяна, по щепотке соли и перца. Добавить сок одного лимона и оставить вариться полчаса на медленном огне. После чего положить в получившийся бульон филе барабульки и варить еще семь-десять минут.
4Готовую чечевицу заправить лимонным соком и подавать с вареной рыбой.
Совет к рецепту
Обед, сочетающий в себе иллюзию легкости — за счет барабульки и эффект сытности — за счет чечевицы. Нечто иберийское по форме и содержанию. Это блюдо съедобно и в холодном, и в горячем виде, но в горячем, пожалуй, все-таки будет лучше.
Комментарии (5):
0
мне очень понравилось блюдо! единственный момент — где в москве покупают барабаульку? что-то я пошарила и не нашла ее. и какую рыбу вообще можно вместо нее использовать? я брала телапию. и кстати, бульон образовавшийся овощной потом в суп превартила — на уху очень похожий!
0
Барабульку поищите в Азбуке вкуса или на сайте этого магазина.
0
по вкусу к барабульке ближе всего морской окунь
0
спасибо большое, Елена! нашла на сайте магазина — дорогая рыбка какая!)) наверное, очень вкусная!
0
Во Вкусвилле есть барабулька замороженная, в Ашане бывает свежая (особенно к праздникам завозят).
спецпроекты
Похожие рецепты
Перловая каша с мясом
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
0
1
0
Запеканка из манной каши с клюквой
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
1
1
0
Пшенная каша с тыквой
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
0
1
0
Пшенная каша с творогом
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
0
2
0
Пшенная каша с черносливом
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
45 минут
0
1
0
Пшенная каша на молоке
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
30 минут
0
1
0
Пшенная каша с черносливом
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
45 минут
0
1
0