Долма с кедровыми орешками

АВТОР: Анастасия Зотова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Анастасия Зотова157 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

646

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Листья винограда в рассоле

12 штук

Рис басмати

80 г

Оливковое масло

1,5 столовых ложек

Кедровые орехи

25 г

Помидоры

700 г

Томатная паста

2 чайные ложки

Орегано

1,5 г

Свежая мята

1 столовая ложка

Рубленая петрушка

1 столовая ложка

Корица

½ чайные ложки

Чеснок

3 зубчика

Лимон

½ штуки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Замочить виноградные листья в кипятке на двадцать минут, воду слить и положить их прожилками вверх.

2На сковороде в оливковом масле обжарить кедровые орешки. Добавить сваренный рис, треть помидоров, томатную пасту, половину орегано, мяту, петрушку, корицу и чеснок и готовить две минуты. Влить сок половины лимона, посолить, поперчить.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

3Одну десертную ложку смеси выложить на виноградный лист и плотно свернуть, боковые стороны заправив внутрь. Проделать то же самое со всеми листьями. Выложить половину оставшихся помидоров в форму, сверху поместить долму, а поверх нее — орегано и помидоры. Посолить, поперчить, залить 70 мл воды, закрыть крышкой и готовить на медленном огне один час.