Долма с кедровыми орешками
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
41
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
646
30
24
98
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Листья винограда в рассоле
12 штукРис басмати
80 гОливковое масло
1½ столовые ложкиКедровые орехи
25 гПомидоры
700 гТоматная паста
2 чайные ложкиОрегано
1½ гСвежая мята
1 столовая ложкаРубленая петрушка
1 столовая ложкаКорица
½ чайные ложкиЧеснок
3 зубчикаЛимон
½ штукиСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Замочить виноградные листья в кипятке на двадцать минут, воду слить и положить их прожилками вверх.
2На сковороде в оливковом масле обжарить кедровые орешки. Добавить сваренный рис, треть помидоров, томатную пасту, половину орегано, мяту, петрушку, корицу и чеснок и готовить две минуты. Влить сок половины лимона, посолить, поперчить.
3Одну десертную ложку смеси выложить на виноградный лист и плотно свернуть, боковые стороны заправив внутрь. Проделать то же самое со всеми листьями. Выложить половину оставшихся помидоров в форму, сверху поместить долму, а поверх нее — орегано и помидоры. Посолить, поперчить, залить 70 мл воды, закрыть крышкой и готовить на медленном огне один час.
спецпроекты
Похожие рецепты