Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Галантин

Галантин

АВТОР: Еда
порций:  5ГОТОВИТЬ:  
1 час 40 минут
1 час 40 минут
31
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
736
56
55
6
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Курица
1 штука
Ветчина
150 г
Фисташки
50 г
Лук
100 г
Морковь
100 г
Сельдерей
100 г
Лук-порей
100 г
Черный перец горошком
по вкусу
Черный душистый перец
по вкусу
Лавровый лист
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
1 г
Мускатный орех
5 г
Инструкция приготовления
1 час 40 минут
Распечатать
1Обработать курицу: снять с нее кожу, мясо отделить от костей. Кости можно использовать во время варки бульона.
2Взять марлю или другую ткань. Выложить на нее шкурку с 1-2 ножек.
3Приготовить фарш: мясо нарезать на кусочки, ветчину также нарезать, добавить фисташки, посолить, добавить мускатный орех, поперчить. Все перемешать рукой.
4Выложить полученный фарш на кожу, завернуть в рулет вместе с марлей. Перевязать по краям с помощью кулинарной нити и сделать колбаску.
5Взять кастрюлю с водой, добавить овощей: лук, морковь, сельдерей, лук-порей, зелень петрушки, черный перец горошком, душистый перец, посолить. Положить туда колбаску и варить в течение 1 часа 20 минут.
6Вынуть галантин из кастрюли, «перезавернуть» его в пищевую пленку, перевязать кулинарной нитью, и убрать в холодильник часов на 8.
7После достать галантин, извлечь из пищевой пленки, нарезать, украсить зеленью. Подавать с горчицей или хреном.
Комментарии (2):
1
там в ингредиентах ещё желатин присутствует, так, к слову.
0
Ага, спасибо, уберем.
Читайте также:
Похожие рецепты
Морковь-чили с соусом из топленого молока
Автор: Еда
4 порции
1 час 40 минут
7
2
0
Чкмерули из цыпленка
Автор: Еда
2 порции
1 час
7
2
0
Стейки денвер с кукурузой на гриле
Автор: Еда
2 порции
30 минут
4
1
0
Куриные крылышки с огуречным рассолом
Автор: Еда
6 порций
45 минут
6
1
0
Куриные крылышки в соусе «Кровавая Мэри»
Автор: Еда
6 порций
45 минут
12
1
0
Куриные крылышки с чесноком и пармезаном
Автор: Еда
6 порций
45 минут
11
1
0
Сырная лазанья из баклажанов
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
45 минут
0
2
0
Брюссельская капуста со шкварками и сыром
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
25 минут
1
1
0
Солянка из краснокочанной капусты с фаршем
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
30 минут
2
1
0
Домашние котлеты с чесноком и базиликом
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
45 минут
5
1
0
Домашние колбаски со сливками и чесноком
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
30 минут
1
2
0
Сливочные капустные стейки с сыром
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
35 минут
2
1
0