Гречка — наша постоянная спутница во времена мировых катаклизмов. Самая популярная народная диета так и называется: «Посидеть на гречке». Другое дело, что рано или поздно все приедается, все трюфели мира, а гречка — тем более. Чтобы избежать монотонности, можно приготовить гречку по-купечески — с сочной румяной свининой, овощной зажаркой и зеленью. Если под рукой найдется тяжелая толстостенная кастрюля, в которой гречневая крупа млеет, но не пригорает, будет совсем замечательно.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
446
23
17
54
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Гречневая крупа
280 г
Свинина
300 г
Репчатый лук
1 головка
Морковь
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Томатная паста
30 г
Вода
700 мл
Растительное масло
40 мл
Петрушка
20 г
Укроп
20 г
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Лавровый лист
1 штука
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Гречку прокалить на сухой сковороде в течение 2–3 минут, она начнет слегка потрескивать, и появится запах гречки. Затем пересыпать ее в чистую посуду.
3Нарезать мясо небольшими кубиками со стороной около сантиметра.
