ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Гречневая лапша с уткой и кунжутом

Гречневая лапша с уткой и кунжутом

АВТОР: Еда
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
10
фото
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
фото
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
658
34
31
65
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Гречневая лапша
150 г
Филе утиной грудки
1 штука
Корень имбиря
10 г
Чеснок
1 зубчик
Соевый соус
2 столовые ложки
Соус терияки
4 столовые ложки
Лимонный сок
1 столовая ложка
Тимьян
1 веточка
Растительное масло
1 столовая ложка
Кунжут
по вкусу
Зеленый лук
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Гречневая лапша с уткой и кунжутом 163277 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты.
Фото шага рецепта Гречневая лапша с уткой и кунжутом 163277 шаг 2
2Кунжут обжарить на сухой сковороде.
Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
Инструмент
Сковорода алюминиевая
Фото шага рецепта Гречневая лапша с уткой и кунжутом 163277 шаг 3
3Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
Инструмент
Терка ручная
Фото шага рецепта Гречневая лапша с уткой и кунжутом 163277 шаг 4
4Утиную грудку (без кожи) нарезать тонкими ломтиками.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Гречневая лапша с уткой и кунжутом 163277 шаг 5
5Закинуть в кастрюлю лапшу и варить 40 секунд.
Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
Инструмент
Кастрюля для пасты
Фото шага рецепта Гречневая лапша с уткой и кунжутом 163277 шаг 6
6Затем откинуть на дуршлаг и быстро промыть под струей холодной воды.
Фото шага рецепта Гречневая лапша с уткой и кунжутом 163277 шаг 7
7Прогреть в сковороде масло вместе с тимьяном и имбирем.
Фото шага рецепта Гречневая лапша с уткой и кунжутом 163277 шаг 8
8Выложить грудку и обжаривать на сильном огне, пока жидкость не испарится, а мясо не подрумянится.
Фото шага рецепта Гречневая лапша с уткой и кунжутом 163277 шаг 9
9Добавить лимонный сок, посолить, поперчить.
Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
Инструмент
Пресс ручной для цитрусовых
Фото шага рецепта Гречневая лапша с уткой и кунжутом 163277 шаг 10
10Через минуту добавить пропущенный через пресс чеснок, соевый соус и терияки.
Когда нужно быстро измельчить чеснок, нет ничего лучше чеснокодавилки. Журнал «Афиша–Еда» провел их ревизию, и из восьми достойных соперников лучшей оказалась надежная и эргономичная немецкая Rösle, которая без усилий справляется даже с неочищенным чесноком.
Инструмент
Чеснокодавилка
Фото шага рецепта Гречневая лапша с уткой и кунжутом 163277 шаг 11
11Хорошо перемешать и тушить 1–2 минуты.
Фото шага рецепта Гречневая лапша с уткой и кунжутом 163277 шаг 12
12Добавить в сковороду лапшу, перемешать и прогреть еще около минуты, чтобы соус и лапша стали единым целым.
Фото шага рецепта Гречневая лапша с уткой и кунжутом 163277 шаг 13
13Лук нарезать вдоль стебля на тонкие стрелки и слегка наискось поперек на несколько частей.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать зелень
Фото шага рецепта Гречневая лапша с уткой и кунжутом 163277 шаг 14
14Разложить лапшу на тарелки, посыпать кунжутом, украсить зеленым луком и подавать.
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Блюда из овощей
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Индейка с перцем и шпинатом
Индейка с перцем и шпинатом
Автор: Алиса
6 порций
2 часа
0
1
0
Индейка с базиликом и баклажаном
Индейка с базиликом и баклажаном
Автор: Алиса
6 порций
2 часа
0
2
0
Утка с инжиром и томлеными яблоками
Утка с инжиром и томлеными яблоками
Автор: Еда
1 порция
45 минут
1
1
0
Куриные отбивные
Куриные отбивные
Автор: Олеся Потапова
5 порций
30 минут
0
2
0
Утиная грудка с яблочным кремом и вишневым кулисом
Утиная грудка с яблочным кремом и вишневым кулисом
Автор: Еда
4 порции
2 часа
1
1
0
Курица с чесноком по-итальянски
Курица с чесноком по-итальянски
Автор: Алёна Казавчинская
8 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Курица с помидорами и зеленью на сковороде
Курица с помидорами и зеленью на сковороде
Автор: Алёна Казавчинская
6 порций
1 час
0
1
0
Лапша с морепродуктами
Лапша с морепродуктами
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
25 минут
0
2
0
Фаршированные окорочка
Фаршированные окорочка
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
1 час
0
2
0
Гречневая лапша с морепродуктами
Гречневая лапша с морепродуктами
Автор: Валентина
4 порции
20 минут
0
1
0