2Затем в компанию к луку добавить паприку, мелко нарезанный чеснок, цедру одного лимона, ложку томатной пасты, кумин, майоран и лавровый лист. Перемешать.
3Залить вином, бальзамическим уксусом и полстаканом воды. Затем, после того как все закипит, посолить и поперчить.
Приготовила по рецепту, получилось очень вкусно. Вино, как уже писали комментаторы, можно брать и белое - мне с белым понравилось больше. Лучше не брать вина больше, чем в рецепте, иначе оно перебьёт запахи специй. Я тушила мясо на очень слабом огне 3 часа, получилось очень мягкое, на говяжью шею 2-х часов тушения не хватило. Спасибо за рецепт автору.
Рецепт отвратительный. Не понимаю, как у комментаторов здесь хорошие блюда получились. Сделала все по инструкции, включила самый маленький огонь, который только можно включить, ходила караулила кастрюлю все два часа. В итоге под конец вся влага выпарилась, получившаяся жижа пригорела. От количества паприки хорошо прочищает нос, но абсолютно невкусно. Пришлось выкинуть результат готовки, он вышел несъедобный.
