ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Хаггис Дмитрия Зотова

Хаггис Дмитрия Зотова

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
5 часов
5 часов
23
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
776
35
60
24
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Баранья жировая сетка
1 штука
Бараньи легкие
200 г
Баранье сердце
200 г
Бараньи почки
200 г
Баранья печень
100 г
Баранья лопатка
100 г
Репчатый лук
200 г
Пшено
100 г
Мускатный орех
5 г
Семена фенхеля
5 г
Соль
20 г
Молотый черный перец
3 г
Инструкция приготовления
5 часов
Распечатать
Фото шага рецепта Хаггис Дмитрия Зотова 69241 шаг 1
1Пропустить все потроха через мясорубку, нарезать лук мелким кубиком.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
Фото шага рецепта Хаггис Дмитрия Зотова 69241 шаг 2
2Обжарить фарш вместе с луком в сотейнике на оливковом масле и тушить до готовности.
Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
Инструмент
Сотейник
Фото шага рецепта Хаггис Дмитрия Зотова 69241 шаг 3
3Затем добавить специи, пшено и остудить.
Фото шага рецепта Хаггис Дмитрия Зотова 69241 шаг 4
4На жировую сетку выложить готовый фарш, собрать края и завязать кулинарной нитью.
Чтобы фаршированная птица, кусок вырезки или рулет не расползлись в духовке и сохранили форму, их можно закрепить при помощи кулинарной нити. Она сделана из хлопка или льна и не содержит красителей.
Инструмент
Бечевка кулинарная
Фото шага рецепта Хаггис Дмитрия Зотова 69241 шаг 5
5Варить хаггис 4 часа в курином бульоне. Затем убрать на 30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов, чтобы оболочка подрумянилась и стала хрустящей.
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Этот рецепт в статье:
Самые странные рецепты
Музыка и рецепты Дмитрия Зотова
Великие блюда с потрохами
Жутко некрасиво, запредельно вкусно
Хаггис Дмитрия Зотова
/
Комментарии (2):
Аватар
Наталья Шевченко28 February 2017
0
шикарный рецепт
Аватар
Михаил Филипов21 October 2020
1
В тебе я славлю командира Всех пудингов горячих мира, - Могучий Хаггис, полный жира И требухи. Строчу, пока мне служит лира, Тебе стихи. (Роберт Бёрнс)
Читайте также:

Классический соус бешамель и его вариации

Как приготовить соус бешамель и что в него добавить

Самые странные рецепты

Что можно приготовить 1 апреля
Похожие рецепты
Шампиньоны с ветчиной
Шампиньоны с ветчиной
Автор: Валентина
5 порций
40 минут
0
1
0
Темпура на фанте для овощей
Темпура на фанте для овощей
Автор: Еда
6 порций
30 минут
2
1
0
Рыба с овощами в томатном соусе
Рыба с овощами в томатном соусе
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
50 минут
0
1
0
Куриная грудка с фетой и вялеными томатами
Куриная грудка с фетой и вялеными томатами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
1
1
0
Закуска из кальмаров с рисом
Закуска из кальмаров с рисом
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
1 час
0
1
0
Шампиньоны, запеченные под шубой
Шампиньоны, запеченные под шубой
Автор: Алиса
2 порции
50 минут
1
3
0
Жареный спринг-ролл
Жареный спринг-ролл
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
12 минут
0
1
0
Аранчини по-сицилийски
Аранчини по-сицилийски
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
1 час
0
1
0
Креветки на гриле в чесночном соусе
Креветки на гриле в чесночном соусе
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
20 минут
0
1
0
Курица на решетке гриль
Курица на решетке гриль
Автор: Матильда Огурцова
8 порций
1 час
0
1
0