Кальмар со спаржей и пармезаном

АВТОР: Еда

порций: 6ГОТОВИТЬ:

25 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Рецептом с нами поделился Алексей Каневский, шеф-повар ресторана Smoke BBQ.

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

966

103

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кальмары

6 штук

Спаржа

6 стеблей

Чеснок

4 зубчика

Петрушка

½ пучка

Кинза

½ пучка

Мята

½ пучка

Тимьян

1 пучок

Лайм

1 штука

Лимон

1 штука

Сыр пармезан

60 г

Оливковое масло

300 мл

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Спаржу зачистить овощечисткой, нижние кончики срезать ножом или отломить.

Шпаргалка

Как подготовить спаржу

2Смазать спаржу оливковым маслом, выложить на разогретый гриль или сковороду, посолить. Готовить, переворачивая, 10–15 минут, пока верхушки не подрумянятся.

Решетка гриля превращает все, что на нее попадет, в редкие по вкусу и ощущениям блюда. На открытом огне получаются идеальные стейки из рыбы и мяса, колбаски, ребрышки, куриные крылышки и ножки. Кроме того, в сложносочененных грилях с крышкой можно томить и запекать мясо при равномерном жаре со всех сторон.

Инструмент

Гриль

3Приготовить соус для кальмара. Порубить мяту, кинзу и петрушку, чеснок перетереть с солью и все это соединить с оливковым маслом и соком половины лимона.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

4Обмакнуть пучок тимьяна, перевязав его резинкой, в соус. Кальмары, убедившись, что на них не осталось пленок и хитиновых пластинок, выложить на разогретый гриль или сковороду, готовить на высоком огне. Сверху кальмары сразу же смазать соусом при помощи кисточки. А секунд через 20, когда тушки начнут белеть, перевернуть кальмары и смазать соусом другую сторону. Готовить, пару раз перевернув, 4–6 минут.