Летнее равиоли с травами и пармезаном
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
177
ккал
-
Белки
5,4
грамм
-
Жиры
15,3
грамм
-
Углеводы
5,9
грамм
Ингредиенты
Кресс-салат 1 пучок
Оливковое масло 1 чайная ложка
Чеснок 1 зубчик
Томатный соус 30 г
Овощной бульон 50 мл
Розовые помидоры 30 г
Базилик 2 г
Тертый сыр пармезан 10 г
Инструкция приготовления
-
1. Для начала подготовьте тесто для равиоли. Тесто используется такое же, как и для пасты.
Мука (50 г), оливковое мало (3 г), яйцо куриное (1 шт.), морская соль (щепотка). Смешать все ингредиенты, накрыть марлей и пищевой пленкой, убрать в холодильник на 1 час.
Готовое тесто тонко раскатать (0,5 мм) выложить фарш и сформировать равиоли.
Шпаргалка
Как приготовить тесто для пельменей
-
2. Начинка для равиоли: для приготовления начинки понадобятся следующие ингредиенты: шпинат (5 г), риккота (5 г), сыр пармезан (5 г), сыр маскарпоне (5 г), половинка желтка, соль и перец (по вкусу).
Шпинат промыть и дать высохнуть, после добавить все ингредиенты и смешать.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
-
3. Готовое тесто тонко раскатать (0,5 мм) выложить фарш и сформировать равиоли.
-
4. Соус для равиоли: обжарить чеснок на оливковом масле с добавлением томатного соуса и овощного бульона. Нарезать розовые помидоры средними кубиками и добавить к остальным ингредиентам. Проваривать все вместе 3-5 минут и добавить базилик.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
5. Равиоли варить 3 минуты на медленном огне в подсоленной воде. Добавить сваренные равиоли в соус.
Перед подачей добавляем тертый сыр пармезан и оливковое масло.
Украсить салатом кресс.
Похожие рецепты
Рисовый салат с соусом песто
Ингредиенты
Базилик 10 г
Чеснок 1 зубчик
Кедровые орехи 1 столовая ложка
Тертый сыр пармезан 25 г
Оливковое масло 9 столовых ложек
Соль по вкусу
Рис арборио 230 г
Овощной бульон 450 мл
Перец черный молотый по вкусу
Лимонный сок 30 мл
Зеленый лук 4 штуки
Рисовые шарики с моцареллой
Ингредиенты
Рис арборио 250 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Овощной бульон 1,5 л
Базилик 2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан 30 г
Яйцо куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Сыр моцарелла 150 г
Панировочные сухари 150 г
Мясные шарики с базиликом и спагетти
Ингредиенты
Зеленый лук 3 штуки
Говяжий фарш 500 г
Чеснок 1 зубчик
Базилик 65 г
Оливковое масло 15 мл
Тертый сыр пармезан 75 г
Соус для спагетти 400 г
Спагетти 200 г
Фриттата с брокколи в микроволновке
Ингредиенты
Капуста брокколи 1 штука
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Чеснок 1 зубчик
Тертый сыр пармезан 50 г
Базилик 1 штука
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Ризотто с грибами
Ингредиенты
Круглый рис 100 г
Белые грибы 100 г
Оливковое масло 20 мл
Чеснок 2 зубчика
Лук-шалот 20 г
Сливочное масло 30 г
Тертый сыр пармезан 20 г
Овощной бульон 300 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Баклажаны пармиджано
Ингредиенты
Баклажаны 1 кг
Растительное масло 100 мл
Оливковое масло 40 мл
Чеснок 1 зубчик
Консервированные помидоры кусочками 1 кг
Сыр моцарелла 300 г
Тертый сыр пармезан 100 г
Базилик 10 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.