ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Минтай в хрустящей корочке

Минтай в хрустящей корочке

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
30
фото
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Рыба в кляре — для многих не самое светлое воспоминание с детсадовских времен. Хотя идея богатая: тестяная оболочка кляра должна защитить поверхность нежного филе, чтобы оно не высохло на сковороде. Но вот аппетита кляр обычно не добавляет: в девяти случаях из десяти он выглядит клеклым, жирным и каким-то бесформенным. Мы постарались добавить банальному кляру немножко японского акцента, запанировав филе минтая в кунжуте и придумав соус с азиатским характером, где сочетаются соевый соус, мед и кунжутное масло. Получилось нескучно и, что самое главное, даже те дети, что ненавидят рыбу под любым соусом, к этой хрустящей вариации обычно относятся благосклонно. И часто даже не замечают, что внутри хрустящей оболочки спрятан все тот же нелюбимый детсадовский минтай.
фото
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
754
47
40
54
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Яичный белок
3 штуки
Кукурузный крахмал
4 чайные ложки
Жареный кунжут
½ стакана
Панировочные сухари
1 стакан
Филе минтая
4 штуки
Растительное масло
4 столовые ложки
Соевый соус
100 мл
Рисовый уксус
100 мл
Мед
2 столовые ложки
Чеснок
2 зубчика
Корень имбиря
20 г
Кунжутное масло
2 столовые ложки
Зеленый лук
3 штуки
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Минтай в хрустящей корочке 153000 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты.
Фото шага рецепта Минтай в хрустящей корочке 153000 шаг 2
2Приготовить соус. Имбирь очистить и мелко натереть. Зеленый лук мелко нарезать.
Фото шага рецепта Минтай в хрустящей корочке 153000 шаг 3
3Смешать до однородности соевый соус, рисовый уксус, мед и кунжутное масло в блендере.
Фото шага рецепта Минтай в хрустящей корочке 153000 шаг 4
4Добавить имбирь, зеленый лук и пропущенный через пресс чеснок. Хорошенько перемешать.
Фото шага рецепта Минтай в хрустящей корочке 153000 шаг 5
5В небольшую миску вылить белки и взбивать, постепенно всыпая крахмал в пену.
Фото шага рецепта Минтай в хрустящей корочке 153000 шаг 6
6Отдельно смешать кунжут и панировочные сухари.
Фото шага рецепта Минтай в хрустящей корочке 153000 шаг 7
7Филе минтая обсушить полотенцем и приправить солью.
Фото шага рецепта Минтай в хрустящей корочке 153000 шаг 8
8Со стороны кожи опустить во взбитые белки (если филе без кожи, то опустить в белки просто одну его сторону). Дать стечь лишнему.
Фото шага рецепта Минтай в хрустящей корочке 153000 шаг 9
9Всыпать кунжут с сухарями в плоскую тарелку и выложить в нее рыбу «яичной» стороной вниз. Переложить рыбу на большую тарелку запанированной стороной вверх.
Фото шага рецепта Минтай в хрустящей корочке 153000 шаг 10
10В большой сковороде нагреть рафинированное масло, выложить рыбу панировкой вниз. Готовить 1–2 минуты, пока корочка не станет темно-золотистой.
Фото шага рецепта Минтай в хрустящей корочке 153000 шаг 11
11Переложить рыбу в форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 4–5 минут.
Фото шага рецепта Минтай в хрустящей корочке 153000 шаг 12
12Подавать рыбу, полив соусом, в роли гарнира идеален будет паровой рис.
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Астраханские пельмени с осетриной
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0
Ньокки с рапаном
Автор: Еда
8 порций
30 минут
0
1
0
Риет из форели
Автор: Еда
10 порций
30 минут
0
1
0
Палтус в сметанном соусе
Автор: Олеся Потапова
4 порции
40 минут
0
1
0