
Минтай в хрустящей корочке
порции: 4ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
30

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами.
Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Автор рецепта
Рыба в кляре — для многих не самое светлое воспоминание с детсадовских времен. Хотя идея богатая: тестяная оболочка кляра должна защитить поверхность нежного филе, чтобы оно не высохло на сковороде. Но вот аппетита кляр обычно не добавляет: в девяти случаях из десяти он выглядит клеклым, жирным и каким-то бесформенным. Мы постарались добавить банальному кляру немножко японского акцента, запанировав филе минтая в кунжуте и придумав соус с азиатским характером, где сочетаются соевый соус, мед и кунжутное масло. Получилось нескучно и, что самое главное, даже те дети, что ненавидят рыбу под любым соусом, к этой хрустящей вариации обычно относятся благосклонно. И часто даже не замечают, что внутри хрустящей оболочки спрятан все тот же нелюбимый детсадовский минтай.
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
754
47
40
54
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Яичный белок
3 штукиКукурузный крахмал
4 чайные ложкиЖареный кунжут
½ стаканаПанировочные сухари
1 стаканФиле минтая
4 штукиРастительное масло
4 столовые ложкиСоевый соус
100 млРисовый уксус
100 млМед
2 столовые ложкиЧеснок
2 зубчикаКорень имбиря
20 гКунжутное масло
2 столовые ложкиЗеленый лук
3 штукиСоль
по вкусуИнструкция приготовления
40 минут
Распечатать

1Подготовить все ингредиенты.

2Приготовить соус. Имбирь очистить и мелко натереть. Зеленый лук мелко нарезать.

3Смешать до однородности соевый соус, рисовый уксус, мед и кунжутное масло в блендере.

4Добавить имбирь, зеленый лук и пропущенный через пресс чеснок. Хорошенько перемешать.

5В небольшую миску вылить белки и взбивать, постепенно всыпая крахмал в пену.

6Отдельно смешать кунжут и панировочные сухари.

7Филе минтая обсушить полотенцем и приправить солью.

8Со стороны кожи опустить во взбитые белки (если филе без кожи, то опустить в белки просто одну его сторону). Дать стечь лишнему.

9Всыпать кунжут с сухарями в плоскую тарелку и выложить в нее рыбу «яичной» стороной вниз. Переложить рыбу на большую тарелку запанированной стороной вверх.

10В большой сковороде нагреть рафинированное масло, выложить рыбу панировкой вниз. Готовить 1–2 минуты, пока корочка не станет темно-золотистой.

11Переложить рыбу в форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 4–5 минут.

12Подавать рыбу, полив соусом, в роли гарнира идеален будет паровой рис.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Похожие рецепты